Сайт Заготовки на зиму - Рецепты и фото рецепты

Засолка огурцов и помидоров!Потрясающие рецепты и салаты!

Мы поможем вам сделать вкусные заготовки на зиму - варенье и соленье. Здесь вы найдете полезные фото рецепты засолки и маринования овощей и фруктов, необычные рецепты домашних салатов, а так же потрясающие советы о том, как правильно заморозить на зиму или же засушить ягоды и фрукты.
Лучшее на сайте
Варенье из яблок и крыжовника.Рецепт с фото Варенье из яблок и крыжовника
Сладкие заготовки из фруктов и ягод украсят стол в холодную зиму и будут напоминать о жарких летних деньках...
Варенье из апельсинов Варенье из апельсинов
Кто же из нас не любит апельсины, которые для нас являются настоящим символом Нового года? Апельсиновое варенье так же любимо...
Варенье из клубники Варенье из клубники
Душистые ягодки любит каждый и зимой также хочется наслаждаться вкусной капелькой лета, особенно если это варенье из лесной клубники....
Консервированный щавель Консервированный щавель
Консервирование щавеля дает нам возможность лакомиться вкусными блюдами всю зиму...
Помидоры маринованные. Рецепт с фото Помидоры маринованные. Рецепт с фото
Нам понадобятся помидоры, зелень - зонтики укропа, листья хрена, вишни, черной смородины...
Заморозка ягод Заморозка ягод
Лучше всего, если для обработки вашего урожая будет использоваться шоковая заморозка ягод...
Сушка грибов Сушка грибов
Сушка грибов в домашних условиях – самый распространенный способ заготовок лесных даров...
Салат из кабачков. Рецепт с фото Салат из кабачков. Рецепт с фото
Свежие молодые кабачки среднего размера (диаметр 4-5 см.) помыть, отрезать плодоножку и почистить...
Объявления

Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.

Варенье из ягод
Калина, протертая с сахаромВ зиму предлагаем сделать хороший запас витаминов. Сегодня обращаем внимание на калину, ягоду, которая просто не заменима в период простудных заболеваний. Помимо того, что ее можно употреблять уже при простуде, калину рекомендовано пить для профилактики.
Цукаты из рябины красной
Обилие «заморских» джемов, компотов и повидл на прилавках магазинов как-то заставили забыть о том, что и в наших краях есть превосходные ягоды для заготовок на зиму. К примеру, раньше мы готовили из рябины красной все: компоты, морсы, напитки с другими ягодами, джемы, цукаты и варенье. Сейчас проще купить ананасовые дольки и добавить их в торт или десерт. 

Однако ягоды рябины красной полезны именно тем, что выспевают к первым заморозкам, состав микроэлементов и витаминов такой богатый, что ни один фармпрепарат не сравнится. Многие женщины страдают варикозом, да и ожирение в числе наиболее распространенных заболеваний, поэтому рябина – это не только вкусная, но и полезная ягода. 
 сироп из цветов бузины
Ароматный сироп из цветов бузины - сладкое напоминание о тёплом лете, которое порадует вас в виде топинга к блинам/оладьям/вареникам/сырникам, пригодится для выпечки особенного печенья/пропитки коржей/приготовления напитков.
Варенье из фруктов
Джем из сливы без косточек на зиму. Рецепты с фото. Джем из сливы без косточек на зиму готовится очень просто, поэтому заготовить его сможет любая желающая хозяйка. Рассмотрите простые рецепты приготовления, которые мы подобрали.

Джем из сливы без косточек на зиму

Вам понадобится:

- 95 мл водички
- сахарный песок – 1,6 кг
Яблочное варенье с корицей – пятиминутка
Яблоки – это, пожалуй, самое «популярное» фруктовое сырье для приготовления сладких заготовок на зиму. Из яблок разных сортов можно приготовить варенье, компоты, пастилу, джемы, мармелад. Есть несколько несложных способов заготовить яблоки на зиму. Расскажем еще об одном, в котором говорится о том, как сделать «быстрое» яблочное варенье. Для реализации рецепта подготовьте ножик, плашку, терку, кастрюлю для варки. Яблоки используем любого сорта. Количество сахара, указанное в ингредиентах, можно варьировать в зависимости от «сладкости» яблок (фрукты с кислинкой требуют больше сладкого компонента). 
кабачковое варенье с апельсиномХочу рассказать вам, как готовится ароматное и вкусное варенье из кабачков. Да, именно из кабачка получается пикантное на вкус, приятного янтарного оттенка варенье. И если вы не скажете своим гостям, из каких продуктов оно приготовлено, то они не догадаются сами.
В качестве ароматизаторов для кабачкового варенья буду использовать апельсин, мяту и немного липового цвета. Кабачковое варенье с апельсином получается удивительно красивым и приятным на вкус.
вяленые помидорыПредлагаю интересный рецепт овощной заготовки на зиму. Вяленые помидоры в духовке можно приготовить в домашних условиях достаточно просто, если есть желание и хороший, проверенный рецепт. Я делаю такую заготовку на протяжении длительного времени, и она пользуется в моей семье большим спросом, да и на праздничный стол поставить такую закуску не стыдно, скорее наоборот – она добавит ярких красок и приятно удивит своим вкусом. Советую сделать побольше, вы не пожалеете, это очень вкусно.
Фасоль со свеклой на зимуСегодняшний вариант домашней заготовки поможет вам облегчить процесс приготовления борща в зимнее время, а также у вас всегда под рукой будет готовое дополнение к мясным блюдам или гарнирам. Приготовим фасоль со свеклой на зиму. Если вы будете варить борщ, достаточно будет в конце варки всыпать содержимое баночки в кастрюлю. Также такой вариант приготовления фасоли разнообразит ваш рацион в пост. По желанию томатную пасту можно заменить свежим томатом или очищенными от кожицы помидорами, нарезанными кубиками. 
Салат из огурцов на зимуПродолжаем пополнять закрома соленьями и маринадами. В зимнее время разносолы очень хорошо украшают и дополняют различные блюда. Готовим салат из огурцов «Дамские пальчики» впрок. Для такой консервации нужны самые простые продукты и капелька вашего драгоценного времени. Огуречные пальчики получаются хрустящими, с приятным сладковатым вкусом, лук в салате также выходит не мягким, а наоборот. Такие дольки огурцов можно добавлять в салаты, можно добавлять в рассольник.  
Салат московский на зимуСегодня отправляем под крышку простой, но от этого не менее вкусный овощной салат «Московский». Пока все овощи молодые, доступные и недорогие, но что самое главное – сочные, ароматные и сладкие, грешно эти мне воспользоваться. Сегодня мы не будем мудрить, все предельно просто и быстро. Конечно, данный салат не претендует на первенство, но для разнообразия, это просто идеальный вариант. Овощи получаются немного сладковатыми, они имеют приятный хруст, так как термообработка совсем короткая. В сочетании с картофелем или любой кашей, такой салат просто незаменим. 
Маринованные подберезовикиНаверное, все, кто любит собирать и готовить грибы, почувствовали начало настоящей грибной осени. По крайней мере, в наших уральских угодьях грибы появились лавиной, и даже городские парки заполнились людьми с корзинками. Мы принципиально собираем грибы только «благородного» происхождения, то есть. Для маринада берутся только белые грибы, подберезовики со шляпками не более 5-рублевой монеты и подосиновики. С последними нам не повезло, а белых и подберезовиков мы набрали много
– ф.1
Соление помидоров в банках на зиму: популярные рецепты с фото. Соление помидоров на зиму в банках – это один из лучших способов заготовки овощей. Благодаря содержанию молочной кислоты и соли закатки хранятся несколько лет и сохраняют свой превосходный вкус.

Рецепт соления помидоров в банках на зиму

Необходимые продукты:

- стручок красной перчины
Огурцы острые кружочками на зиму
Самым популярным овощем, который используется для заготовок на зиму, является, пожалуй, огурец. Действительно, можно приготовить множество разнообразных блюд из огурцов, запасенных заботливыми хозяюшками. Это и любимый многими винегрет, и популярный в новогодние праздники салат оливье, не стоит забывать и о рассольнике. Во всех этих блюдах используются соленые или маринованные огурчики. Да, и как самостоятельная закуска этот продукт хорош (особенно под горячительные напитки). Сегодня мы предлагаем вам запастись на зиму огурцами, предварительно нарезанные на кольца. Такую заготовку оценят любители остренького, ведь наши огуречные кружочки будут соседствовать с горьким перцем. Для того, чтобы запастись острыми огурцами кружочками, позаботьтесь о таре, в которой они будут храниться. Как правило, это стеклянные банки, которые сразу поставьте вместе с крышками на стерилизацию. 
Быстрая и простая засолка огурцов на зимуПростая засолка огурцов на зиму понравится тем хозяйкам, которым катастрофически на хватает времени на зимние заготовки.

Простой рецепт засолки огурцов на зиму


Вам понадобится:

- огурчики – примерно килограмм
- пучок укропчика
стерилизация помидоров на зиму
Стерилизация помидоров на зиму отнимает время у хозяек, поэтому они частенько обходятся без нее. Заготовка от этого не теряет вкусовые качества, но позволяет сохранить драгоценное время.
Помидоры дольками с луком на зиму
Удачно заготовленная консервация способна сделать зимний рацион разнообразным и очень вкусным. Соленья всегда уместны на любом столе, они придают блюдам особый вкус, дополняя их своим кисло-сладким или пряным ароматом. Сегодня предлагаем вам заготовить помидоры дольками с луком на зиму. Два основных ингредиента отлично сочетаются между собой, удачно подобранный маринад прекрасно пропитываем томаты и кольца лука, так что в итоговом результате вы получаете вкуснейшую закуску. Если вы готовы пополнять свои запасы удачной консервацией, присоединяйтесь!
Огурцы для рассольника и салатов на зимуПрактичные и быстрые заготовки облегчают жизнь хозяюшкам, ведь позаботившись о запасах, в зимнее время можно быстренько приготовить как первые блюда, так и салаты/закуски. Сегодня спешим поделиться с вами именно таким рецептом – готовим огурцы маринованные дольками для рассольника. Приготовление этого первого блюда станет значительно легче, ведь огурцы вместе с рассолом необходимо будет добавить в самом конце варки рассольника. Также огурцы можно использовать для приготовления салатов, или подавать в сопровождении с мясными блюдами. 
Тыква на зиму - заготовки: золотые рецепты с фото
Сохранить тыкву до весны можно без особых забот и хлопот. Необходимо лишь сложить в помещении с определенными климатическими условиями: умеренной влажностью и невысокой температурой воздуха. Но просто тыковки – это скучно! Куда интереснее «Тыква на зиму – заготовки»: салаты-закуски, варенья и джемы, пюре, мёд, компот и многое другое. В их основе лежит чудесный оранжевый плод, который принесёт огромное гастрономическое удовольствие своими неповторимыми вкусовыми качествами, и будет уместен для повседневного стола и торжественного застолья.
Тонкости заморозки кабачков в домашних условияхЗаморозка овощей – это превосходный и легкий способ создания зимних заготовок, в которых будет содержаться максимальное количество витаминов и прочих полезностей. В холодное время года нужно будет только лишь достать замороженные овощи и можно готовить разнообразные первые и вторые блюда.
Заморозка мяты на зимуМята – пряное растение, которое имеет освежающий ментоловый вкус. Она содержит в себе большое количество эфирных масел, благодаря чему и обладает столь стойким и сильным запахом. Мяту уже давно используют в ароматерапии, фитотерапии и конечно фармакологии. Это растение способно выводить человека из депрессии, также мята помогает справиться с бессонницей. Область косметологии также не обошла стороной мяту. На ее основе делают маски, скрабы, освежающие и очищающие тоники, кубики льда.  
заморозка морковиСуществует достаточно много способов сохранения урожая впрок. Первый самый простой это длительное хранение овощей и фруктов в свежем виде. Но он применим к довольно узкому перечню плодоовощной продукции. Поэтому люди придумали и другие способы сохранения, при которых продукты подвергаются некоторой обработке, но тем самым продлевается возможный срок их хранения. К ним относятся маринование, соление, сушка и замораживание.
Компот из яблок с черной смородинойКакие бы напитки не появлялись на прилавках супермаркетов, большинство людей не представляет своей жизни без вкусных домашних компотов. И недаром, ведь ароматный фруктово-ягодный напиток, приготовленный с любовью, содержит полезные витамины. В нем нет никаких вредных примесей – только по-летнему свежие и сочные фрукты, чистая вода и немного сахара для раскрытия вкуса. 
Яблоки содержат большое количество железа, а оно, как известно, играет немаловажную роль в жизнедеятельности организма. Кроме того, в яблоках есть витамин A, который помогает наладить работу кишечника и улучшить метаболизм. А витамины группы B помогут усилить мозговую активность. Смородина – один из рекордсменов по содержанию витамина C. Его нехватка вызывает ослабление естественного иммунитета.
Маринованная цветная капуста с морковью и чесноком
Цветная капуста с морковью и чесноком, пропитанная пряным маринадом, станет отличной закуской, как на банкетном, так и повседневном столе. Все соцветия капусты и пластины моркови остаются плотными, слегка хрустящими. Заготовка подойдет не только к мясным/рыбным блюдам, но также к любому гарниру. Для пикантности и согревающего эффекта можно добавить разрезанный вдоль жгучий перец чили. 
маринованная редькаКак-то на рынке я заметила на прилавке, что один продавец продает редьку. Я хотела пройти мимо, но потом вдруг увидела ее в разрезе. Она была ярко-розового цвета внутри. Спросила у продавца, а он мне ответил, что это арбузная редька и что она нежная, сочная и вкусная. Говорит, что это редька женская, так как она не острая. Я купила такую редьку и решила приготовить поскорее из нее интересную заготовку на зиму. Делюсь с вами рецептом приготовления маринованной сладкой редьки.
Маринованные маслята на зиму: золотые рецепты с фото
Выполнить маринованные маслята на зиму – это лучшее применение собранным в лесу грибочкам! Именно маслята подходят для зимних маринадов наиболее всего. В них они раскрывают свои вкусовые качества, и кажутся даже интереснее, чем заготовленные каким-либо иным способом. Для выбора кулинарам во всевозможных источниках представлены десятки рецептов грибной закупорки в пряной заливке. Следующие кулинарные технологии, самые интересные из всех существующих, помогут закрыть маслята традиционным методом, без стерилизации, с горчицей, чесноком, зеленью и иными добавками.
Свекла маринованная на зиму в банках: золотые рецепты с фотоСвекла маринованная на зиму в банках – это особая заготовка, которая разнообразит любое второе блюдо. В состав закуски может также входить хрен, сливы, различные специи, морковка и т.д. Благодаря этому каждый рецепт получается интересным и оригинальным.
Маринованная цветная капуста с морковью и чесноком
Цветная капуста с морковью и чесноком, пропитанная пряным маринадом, станет отличной закуской, как на банкетном, так и повседневном столе. Все соцветия капусты и пластины моркови остаются плотными, слегка хрустящими. Заготовка подойдет не только к мясным/рыбным блюдам, но также к любому гарниру. Для пикантности и согревающего эффекта можно добавить разрезанный вдоль жгучий перец чили. 
маринованная редькаКак-то на рынке я заметила на прилавке, что один продавец продает редьку. Я хотела пройти мимо, но потом вдруг увидела ее в разрезе. Она была ярко-розового цвета внутри. Спросила у продавца, а он мне ответил, что это арбузная редька и что она нежная, сочная и вкусная. Говорит, что это редька женская, так как она не острая. Я купила такую редьку и решила приготовить поскорее из нее интересную заготовку на зиму. Делюсь с вами рецептом приготовления маринованной сладкой редьки.
Маринованные маслята на зиму: золотые рецепты с фото
Выполнить маринованные маслята на зиму – это лучшее применение собранным в лесу грибочкам! Именно маслята подходят для зимних маринадов наиболее всего. В них они раскрывают свои вкусовые качества, и кажутся даже интереснее, чем заготовленные каким-либо иным способом. Для выбора кулинарам во всевозможных источниках представлены десятки рецептов грибной закупорки в пряной заливке. Следующие кулинарные технологии, самые интересные из всех существующих, помогут закрыть маслята традиционным методом, без стерилизации, с горчицей, чесноком, зеленью и иными добавками.
Свекла маринованная на зиму в банках: золотые рецепты с фотоСвекла маринованная на зиму в банках – это особая заготовка, которая разнообразит любое второе блюдо. В состав закуски может также входить хрен, сливы, различные специи, морковка и т.д. Благодаря этому каждый рецепт получается интересным и оригинальным.
Простое вино из яблок: лучшие рецепты с фотоПростое вино из яблок считается одним из самых доступных алкогольных напитков, которые можно приготовить в домашних условиях. Можно сделать разные вариации: от десертного до столового. Особым вкусом обладает яблочный сидр, который по-другому называют еще «шипучим вином».

Как сделать домашнее вино из яблок: советы

1.    Во многом на вкус напитка влияет подбор правильного сырья. Яблочные плоды бывают разной степени зрелости, разного сорта. Отличается их кислотность, сахаристость.
Домашнее вино из винограда с водой. Как заготовить на зиму? Домашнее вино из винограда с водой – это один из самых популярных слабоалкогольных напитков, который с радостью готовятся даже неопытные виноделы. Есть большое количество вариантов, мы подобрали самые простые и экономные.

Домашнее вино из винограда с водой: сбор и подготовка плодов

Напиток можно делать из любого сорта ягод, но самым подходящим является сорт «Изабелла», «Молдовы» и «Лидии». Именно эти ягоды обладают специфическим ароматом и вкусом, который ни с чем не спутаешь. Собранные плоды виноделы советуют не мыть. Нужно только выбросить недозрелые и подгнившие. Протрите их сухой тряпочкой
вино из сливы в домашних условиях: подробные рецепты с фотоВино из сливы – это напиток, вкус которого могут оценить не все. Оно обладает теплым, ярким и очень необычным вкусом. Напиток хорошо сочетается с различными десертами или мясными блюдами.

Домашние вина из сливы

Рецепт первый

Необходимые продукты:

- вода
- сахар-песок
- созревшие плоды
Сидр из яблок в домашних условиях. Секреты приготовленияСидр из яблок в домашних условиях – это отличный вариант вкусного напитка, который можно без труда приготовить своими руками.

Рецепт сидра из яблок в домашних условиях

Вам понадобится:

- сахарный песок
- пара литров воды
Сушка
Цукаты из рябины красной
Обилие «заморских» джемов, компотов и повидл на прилавках магазинов как-то заставили забыть о том, что и в наших краях есть превосходные ягоды для заготовок на зиму. К примеру, раньше мы готовили из рябины красной все: компоты, морсы, напитки с другими ягодами, джемы, цукаты и варенье. Сейчас проще купить ананасовые дольки и добавить их в торт или десерт. 

Однако ягоды рябины красной полезны именно тем, что выспевают к первым заморозкам, состав микроэлементов и витаминов такой богатый, что ни один фармпрепарат не сравнится. Многие женщины страдают варикозом, да и ожирение в числе наиболее распространенных заболеваний, поэтому рябина – это не только вкусная, но и полезная ягода. 
Как сушить вишню? Самые популярные способыВ сушеных вишенках, наряду с замороженными, лучше всего сохраняются все полезные вещества. Засушенные плоды можно употреблять просто так, а можно добавлять в выпечку или делать на их основе конфеты.
Белые грибы на зиму: как приготовить и правила хранения
Вкус белых грибов несравним абсолютно ни с чем! Из этого «лесного обитателя» делают самые разные блюда, которые считаются деликатесными. Это и супы, и солянки, и многочисленные зимние запасы: маринады, сушенные и замороженные полуфабрикаты, тушеные консервации… Грибным заготовкам посвящён целый раздел кулинарии, где можно посмотреть, как сохранить белые грибы на зиму, как сделать с ними чудесные рецепты впрок. Их готовят в индивидуальной презентации или же ими сопровождают другие кушанья. Поэтому актуальность белых не ограничивается осенней порой, а, благодаря интересным способам укупорки, сберегается круглый год. Итак, как правильно хранить и что приготовить к зиме из белых грибочков, чтобы наслаждаться ими, когда захочется, можно узнать из следующих рецептов.
Повидло и джемы
джем из абрикосов и персиковДжем из ароматных абрикосов и персиков, рецепт с фото которого я предлагаю вашему вниманию, имеет не только фантастический золотистый цвет, но и обладает изумительным вкусом. Вам не понадобится  много времени для приготовления этой замечательной домашней заготовки, зато ваши близкие смогут с удовольствием полакомиться вкуснейшим джемом из солнечных фруктов. Итак, готовим вкусный джем из абрикосов и персиков.
Джем из сливы на зиму. Отличные варианты.Джем из сливы на зиму – любимое лакомство взрослых и детей. Готовить его можно с добавлением орехов, шоколада, корицы, других ягод и фруктов. Не верите, что заготовка может быть настолько разнообразной? Тогда ознакомьтесь с подборкой новых рецептов.

Джем из сливы на зиму рецепты

Классический вариант

Вам понадобится:

- половина стакана чистой воды
Джем из смородины на зиму. Лучшие варианты с фотоДжем из смородины на зиму можно готовить из разных сортов. В любом случае он получает невероятно вкусным и ароматным. Обязательно приготовьте эту сладкую заготовку уже этой зимой.

Джем из смородины рецепт на зиму

Переберите 1,1 кг смородиновых ягод, удалите порченые, оторвите хвостики вместе с кончиками, хорошенько промойте. Сложите в мисочку либо комбайн кухонный, пюрирюйте вместе с ягодными косточками.
Компоты
Компот из терна на зимуЕсли вы всегда с опаской относились к терну, зря, на основе терна получаются невероятно вкусные компоты, которые имеют красивый насыщенный темный цвет, сливовый вкус, ну а также легкую терпкую нотку. Напиток в данном случае получается очень ароматным и концентрированным, после открытия его лучше разбавить водой. А вот какие отменные коктейли можно готовить на основе такого компота, в том числе и алкогольные. Также компот может стать прекрасной основой для желе или для приготовления массы десертов – стоит лишь дать волю фантазии.  

Компот из терна и яблок

Компоты из яблок являются отличной альтернативой магазинным сокам и напиткам. А приготовив концентрированный компот, сделать напиток в домашних условиях не составит никакого труда.
Компот из ранеток: лучшие рецепты фото.Компот из ранеток – это напиток, который любого гурмана покорит своим вкусом. Он отличается нежностью и насыщенностью. Если вам посчастливилось раздобыть несколько килограммов этих чудесных фруктов, непременно воспользуйтесь нашими рецептами.

Компот из ранеток на зиму: полезные советы

1.    Перед приготовлением напитка необходимо внимательно перебрать фрукты. Если на поверхность есть хоть один большой недостаток, от плода нужно сразу избавиться, иначе вкус заготовки будет испорчен.
Аджика
Сырая аджика из помидоров Несколько баночек сырой аджики заберем с собой в холодную зиму, чтобы вкушать летние ароматы и насыщать блюда пикантными нотками. Готовим аджику на основе помидоров и хрена, обязательно добавляем чеснок и немного перцев. Такая заготовка просто не заменима, она невероятно вкусная, подходит для массы блюд – мясо, птица, гарниры, в аджике можно мариновать различные стейки и окорочка, ее можно добавлять в жаркое, супы. А можно просто намазать на хлебушек, да вприкуску с горячим ароматным борщом и кусочком сала – очень вкусно. Заинтересованы? Тогда присоединяйтесь, будем заготавливать сырую аджику впрок. 
аджика из зеленых помидор на зиму: лучшие рецепты с фотоЗеленая аджика – это оригинальная и невероятно вкусная закуска, которая станет отличным дополнением для рыбных и мясных блюд. Заинтригованы? Тогда предлагаем ознакомиться с новыми рецептами.

Аджика из зеленых помидор

Вам понадобится:

- перчик болгарский – 3,1 кг
- томаты – 2,1 кг
Хрен с помидорами на зиму: золотые рецепты с фотоХрен с помидорами на зиму – прекрасный вариант приправы, который можно без труда приготовить в условиях домашней кухни.

Хрен с помидорами на зиму рецепты.

Для начала предлагаем вам попробовать самый простой рецепт.

Вымойте тщательно томаты, просушите. Корешки вымойте, почистите, поскоблите, как морковку, чтобы они приобрели белый цвет. Почистите чеснок.
Закуски
Грибная солянка на зиму: рецепты с фото.Грибная солянка на зиму – сытная, питательная заготовка. Она выручит вас в тот момент, когда совсем нет времени на приготовление сытного ужина.
 Огурцы по корейски на зиму: готовим вкусно и просто. Лучшие рецептыОгурцы по-корейски на зиму – достаточно популярный вариант зимней заготовки. Готовится она из доступных продуктов, поэтому рекомендуем обратить на нее внимание.

Огурцы по-корейски на зиму рецепт

Необходимые компоненты:

- соус соевый, яблочный уксус – по 2,1 ст. л.
Папоротник на зиму: лучшие рецепты с фото
Удалось собрать много молоденьких веточек папоротника? Или же зелень попалась на рынке… То обязательно нужно заготовить папоротник на зиму. Консервации и закуски данного дара природы довольно просты, но чрезвычайно полезны. В процесс готовки только следует чётко придерживаться указанных пропорций и выполнять все рекомендации рецептов. В результате посильных трудов выйдет отличная витаминная заготовка, стимулирующая аппетит и обмен веществ, несущая в организм йод и другие микроэлементы.
Икра
Икра из мраморных баклажан на зимуНаверное, большинство людей представляют себе баклажаны только сине-фиолетовыми, но усилия селекционеров не пропали даром, и теперь есть белые, красные и даже мраморные или граффити – цветовые оттенки баклажан. Как правило, сильно горчат только фиолетовые плоды, а все остальные имеют лишь небольшую горчинку. У нас этим летом просто обвал мраморных баклажан, поэтому все закуски на зиму готовили в основном из них.
Икра из цуккини с белыми баклажанамиВкусная икра из цуккини с добавлением белых баклажанов и желтых томатов станет отличным напоминанием о вкусном лете, когда оно закончится. Готовим икру вместе!

Ингредиенты:
Острая кабачковая икраДля кабачковой икры можно использовать даже самые первые кабачки, но икра получается с другим вкусом, да и хранить ее долго нельзя. На зиму я готовлю острую кабачковую икру с добавлением специй и острого жгучего чеснока, поэтому икра получается на любителя, но очень вкусная.

По сравнению с оригинальным кавказским рецептом (рецепт привезен из Краснодара), я убавила количество красного перца и чеснока. Готовить такую икру – одно удовольствие, ведь все ингредиенты можно подготовить по мере тушения основного – кабачков. Не надо жарить или отдельно тушить продукты, все готовится вместе – возможно, поэтому и вкус получается насыщенным, ароматным.

Засолка
Маринованные подберезовикиНаверное, все, кто любит собирать и готовить грибы, почувствовали начало настоящей грибной осени. По крайней мере, в наших уральских угодьях грибы появились лавиной, и даже городские парки заполнились людьми с корзинками. Мы принципиально собираем грибы только «благородного» происхождения, то есть. Для маринада берутся только белые грибы, подберезовики со шляпками не более 5-рублевой монеты и подосиновики. С последними нам не повезло, а белых и подберезовиков мы набрали много
– ф.1
Соление помидоров в банках на зиму: популярные рецепты с фото. Соление помидоров на зиму в банках – это один из лучших способов заготовки овощей. Благодаря содержанию молочной кислоты и соли закатки хранятся несколько лет и сохраняют свой превосходный вкус.

Рецепт соления помидоров в банках на зиму

Необходимые продукты:

- стручок красной перчины
Огурцы острые кружочками на зиму
Самым популярным овощем, который используется для заготовок на зиму, является, пожалуй, огурец. Действительно, можно приготовить множество разнообразных блюд из огурцов, запасенных заботливыми хозяюшками. Это и любимый многими винегрет, и популярный в новогодние праздники салат оливье, не стоит забывать и о рассольнике. Во всех этих блюдах используются соленые или маринованные огурчики. Да, и как самостоятельная закуска этот продукт хорош (особенно под горячительные напитки). Сегодня мы предлагаем вам запастись на зиму огурцами, предварительно нарезанные на кольца. Такую заготовку оценят любители остренького, ведь наши огуречные кружочки будут соседствовать с горьким перцем. Для того, чтобы запастись острыми огурцами кружочками, позаботьтесь о таре, в которой они будут храниться. Как правило, это стеклянные банки, которые сразу поставьте вместе с крышками на стерилизацию. 
Рецепты на каждый день
Вкусные рецепты заливного пирога с капустой.Рецепт заливного пирога с капустой – простой и сытный. Готовится он быстро, поэтому используйте его в тех случаях, когда времени очень мало.

Заливной пирог с капустой на кефире рецепт

Необходимые компоненты:

- кефир – 1,6 ст.
- средний морковный плод
Рецепты пирогов на скорую руку. Золотые рецепты с фото
Рецепт пирогов на скорую руку включает минимальное количество ингредиентов, а на его приготовление уходит не больше получаса. Если  вы ограничены во времени, рекомендуем обратить внимание на такого рода выпечку.
Пицца на сковороде на кефире: тонкости приготовленияЕсли вам очень быстро нужно накормить свою семью, то настоящей находкой станет рецепт быстрой пиццы, которая готовится на сковороде. Впрочем, прекрасным выходом в такой ситуации будет и доставка пиццы – круглосуточная и бесплатная, что может быть лучше, если вам не хочется возиться с приготовлением?
Лечо
лечо с фасольюИз года в год, в самый разгар сбора урожая, мы достаем свои блокнотики с любимыми рецептами и заготавливаем самые вкусные салаты, маринованные овощи, соленья и всевозможные разносолы. Большинство из нас пользуются уже проверенными рецептами. Но, хочется приготовить и попробовать что-то новенькое, конечно же, вкусное и дополнить домашний обед, ужин, праздничный стол. В этом году, впервые, решила заготовить лечо с фасолью на зиму. Заготовку одобрили все домашние. Было очень вкусно. Если вы любите острые заготовки, можно добавить немного горького перца.
Лечо - рецепт на зиму из перца и помидоров: золотые рецепты с фото
Венгерское лечо - рецепт на зиму из перца и помидоров – не сходит с лидирующих позиций кулинарных зимних закруток. Оно по востребованности едоками сравнимо лишь с консервированными помидорно-огуречными заготовками. Эту закусочку начинают закрывать в банки буквально сразу с началом сезона вызревания необходимых по рецептуре овощей. Другие дорогостоящие ингредиенты для него не нужны! Ведь в основе лежат только томаты и болгарские сочные перчины. А в качестве вспомогательных продуктов закладывают ещё лук, морковку, специи и др.
простое лечоЭто действительно рецепт самого простого лечо. Ведь проще него только купить банку готового в ближайшем магазине. Поэтому весь рецепт, необходимые для блюда компоненты и то, в чём и как мы будем его готовить, подчинены основному: незатейливости и простоте. Но при этом сам вкус простого лечо вас сильно и приятно удивит.
Другое
Груши на зиму: рецепты на любой вкус.Груш на зиму рецепт непременно порадуют любителей сладких заготовок. Из фруктов можно приготовить компот, варенье, повидло, консервированную заготовку, вино, цукаты и т.д. Готовы рассмотреть самые интересные варианты приготовления заготовок? Тогда ознакомьтесь с нашей подборкой.
Простые рецепты из груши на зиму.Простые рецепты из груши порадуют даже привередливых гурманов, ведь каждый из них обладает особым, невероятным вкусом.

Из груш на зиму простой рецепт

Вам понадобится:

- фрукты – 6 шт.
- сахарок, вода фильтрованная – по 2 ст. ложечки
Тонкости покупок на eBay. Практические советы покупателямСовременные люди прекрасно знают, как можно экономить и средства, и время при совершении покупок, ведь интернет-магазины в настоящее время – это обыденное явление. Торговый аукцион eBay можно назвать одним из наиболее популярных сервисов в сфере онлайн-шоппинга и неопытному пользователю наверняка окажутся полезными наши практические советы.

Не зря гласит народная мудрость: «Заготовь сани летом». Вот и мы – сайт zagotovkinazimu.ru – предлагаем Вам «спрятать лето в баночки», выполнив разнообразные заготовки на зиму. Консервировать можно помидоры, огурцы, кабачки, баклажаны, чеснок, свеклу и многие другие овощи и, конечно же, фрукты. При этом заготавливать их нужно заранее. И конец лета – начало осени – самая пора заняться консервацией! Вы только представьте себе, как приятно будет наслаждаться разными вкусными рецептами, открыв баночку с заветной закуской, и отдаться воспоминаниям о лете, похрустывая своими произведениями кулинарного искусства.

Так пусть же Ваша зима будет вкусной и богатой на витамины! Приготовьте побольше баночек с заготовками по приведенным рецептам из нашей обширной подборки! К тому же все «Заготовки на зиму» рецепты снабжены изображениями, а некоторые и пошаговыми фото, помогающими достичь максимального сходства с оригиналом.

  Заготовка домашних консерваций возлагается не только на хозяек, счастливых обладательниц загородных участков и дач. Но и на тех, кто не осчастливлен наделом земли. Безусловно, овощную и фруктово-ягодную консервацию во всем её разнообразии можно найти на полках магазинов. Но, несмотря на это, мы всё равно продолжаем делать разносолы. Ведь ничто не сравнится с домашней закаткой: вкусной и полезной! И к тому же это наша народная традиция!

К основным видам заготовок фруктов, овощей и ягод относятся:
1. соление (засолка),
2. квашение (особенная разновидность соления),
3. маринование,
4. консервирование,
5. замораживание,
6. сушка.

Особняком выделяются такие понятия, как пастеризация и стерилизация. Они тоже выступают подвидами консервации, но не индивидуальными, а сопутствующими (например, маринованию или заготовки на зиму из баклажанов методом засолки), которые осуществляются в ходе основного процесса.

За много лет народный опыт наработал огромное количество рецептов для домашней заготовки на зиму из капусты, помидоров, огурцов и других овощей. Затронута была и заготовка грибов на зиму, ягод и фруктов. Консервирование стало не только лишь способом для сохранности, но и методом приготовления замечательных, в любой момент готовых к употреблению блюд. Рецепты переходят из поколения в поколение. Но всё же фантазия человека неиссякаема. С каждым годом появляются всё новые рецепты, возрождаются старые, хорошо забытые.

Наш сайт содержит в себе рецепты заготовки из помидор на зиму (консервации, маринады, салаты, аджика и т.д.), заготовки на зиму из перца (лечо, комбинированные салаты, закуски) и других овощей. Консервация фруктов и ягод также широко представлена в виде варенья, компотов, джемов, повидла… Также у нас вы найдёте правила заморозки и сушки овощей и фруктов. Как заготовить зелень, как приготовить домашнее вино, как варится икра из баклажанов – мы ответит на все Ваши вопросы.

Если выполнение заготовки из кабачков на зиму вызывает трудности или же Вы ищите рецепт «Болгарские заготовки на зиму», то не стоит далеко ходить. Всё это есть у нас! И даже тот факт, что заготовки из свеклы на зиму можно сделать более чем десятью способами, должен Вас заинтересовать.

Домашняя заготовка, в том числе и заготовки на зиму «Салаты», во все времена являлись творческим занятием кулинаров. У каждой хозяйки есть свои собственные, особенные рецепты и способы получения наилучших солений, маринадов, компотов, соков и морсов. Но даже самые опытные из них не прочь иногда опробовать на практике новый, интересный рецепт, который они обязательно найдут на сайте zagotovkinazimu.ru.

 

Мы в Соц. сетях
Реклама
Объявления
Последние комментарии пользователей
  • hadertis
    Написал(а): hadertis
  • юрий
    Написал(а): юрий
  • Ludmila81
    Написал(а): Ludmila81
  • katya rogozhina
    Написал(а): katya rogozhina
  • ГалинаК
    Написал(а): ГалинаК
  • Елена Ермина
    Написал(а): Елена Ермина
  • lenok
    Написал(а): lenok
  • Ивета
    Написал(а): Ивета
  • lavipas
    Написал(а): lavipas
  • Марина Мо
    Написал(а): Марина Мо
Опрос
Какие рецепты добавить на сайт?
Варенье
Компоты
Салаты
Засолка
Консервирование
Заморозка
Маринование
Сушка
Повидло и джемы
Аджика
Лечо