Мы поможем вам сделать вкусные заготовки на зиму - варенье и соленье. Здесь вы найдете полезные фото рецепты засолки и маринования овощей и фруктов, необычные рецепты домашних салатов, а так же потрясающие советы о том, как правильно заморозить на зиму или же засушить ягоды и фрукты.

Помидоры зеленые на зиму



У многих огородников в конце осени на грядках остаются не успевшие поспеть овощи, в основном это зеленые помидоры, салат на зиму из которых получается просто замечательный. Поэтому, если с вашими помидорами произошло что-то подобное, не спешите расстраиваться, а лучше внимательно прочитайте предложенные вам рецепты заготовок из зеленых помидор на зиму и выберите то что вам понравится больше всего.

 


Итак, зеленые помидоры на зиму - рецепты

 

Помидоры зеленые на зиму

 

1.Заготовка зеленых помидор на зиму – икра.

 

Необходимые ингредиенты для икры:

 

Зеленые помидоры – 3 килограмма

Морковь – 1 килограмм

Болгарский перец (сладкий) – 10 перчин

Репчатый лук – 1 большая луковица

Сахар-песок – 300 грамм

Растительное (подсолнечное) масло – 1 столовая ложка

Соль крупная, (не йодированная) – 3 столовые ложки.

Уксусная эссенция – 1 столовая ложка

 

Способ приготовления икры:

 

Вымытые и очищенные зеленые помидоры, морковь, лук и сладкий перец пропустить через мясорубку или измельчить с помощью кухонного комбайна.

 

Далее переложить полученную смесь в эмалированную кастрюлю, желательно с толстым дном, добавить туда же специи и растительное масло. Поставить на огонь и уваривать полтора-два часа до полной готовности, не забывая помешивать, чтобы икра не пригорела.

 

В конце уварки добавить в икру из зеленых помидор уксусную эссенцию, после чего проварить еще немного и снять с огня.

 

Готовую горячую икру разложить по банкам, дать остыть, а затем убрать на хранение, как и свежую аджику в холодильник.

 

 

 

2.Маринованные зеленые помидоры на зиму.

Необходимые ингредиенты для маринованных зеленых помидор:

 

Зеленые помидоры – 3килограмма

Репчатый лук  - 100 грамм

Чеснок – 1 небольшая головка

Листья вишни

Зелень и зонтики укропа

Зелень петрушки

 

Для маринада:

 

Вода чистая дистиллированная   - 3 литра

Сахар – песок  - 9 столовых ложек

Не йодированная соль – 2 столовые ложки

Лавровый лист – 3 штучки

Черный перец горошком – 5-7 горошин

Уксус 9% - 1 стакан

Подсолнечное масло – 1 столовая ложка на одну литровую банку.

 

Способ приготовления маринованных зеленых помидор:

 

Помидоры перебрать,  помыть и обсушить. Приготовить стеклянные литровые банки, хорошо их вымыть и простерилизовать над паром или в духовом шкафу.

 

Далее на донышко каждой банки положить вымытые листики вишни, веточки и зонтики укропа, зелень петрушки, перец черны горошком и разрезанный вдоль на несколько пластинок  зубчик чеснока.

 

Затем в банку до самого верха укладываются помидоры, стараясь заполнить все пустое пространство. Сверху на помидоры нужно положить колечки нарезанного репчатого лука и приступить к приготовлению маринада-заливки.

 

Вскипятить в кастрюле воду, добавить туда лавровый лист, соль, черный перец горошком и сахар, проварить несколько минут, чтобы соль и сахар растворились, добавить уксус и сразу же снять с огня.

 

 

Разлить маринад по банкам, в каждую добавить одну столовую ложку подсолнечного масла, накрыть крышками и поставить на стерилизацию. Стерилизовать, как и приготовленный салат на зиму из кабачков – 15-17 минут. После чего банки сразу закатать жестяными крышками.


Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.


Специально для вас, наш сайт подготовил обучающий курс на 2х дисках "1000 лучших фото рецептов".

В этом курсе, мы собрали для вас 1000 подробных фото рецептов с нашего сайта на различные кулинарные тематики.

Подробнее с содержанием курса вы можете ознакомиться по этой ссылке.


Теги: Зеленые помидоры, маринованные зеленые помидоры, икра из зеленых помидор

  • Источник: http://zagotovkinazimu.ru
  • 19.10.2012
  •   Просмотров: 6887
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Комментарии:
Оставить комментарий:
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код
Введите проверочный код в форму.
Если символов не видно, нажмите на картику для её обновления.
Реклама
Объявления
Последние комментарии пользователей
  • NatalyKitik
    Написал(а): NatalyKitik
  • Тутси
    Написал(а): Тутси
  • ksusa
    Написал(а): ksusa
  • Ася
    Написал(а): Ася
  • LENOK76
    Написал(а): LENOK76
  • Kurnosaja11
    Написал(а): Kurnosaja11
  • vagantis
    Написал(а): vagantis
  • Elen_175
    Написал(а): Elen_175
  • VenuS DooM
    Написал(а): VenuS DooM
  • yuliyaskiba
    Написал(а): yuliyaskiba
Опрос
Какие рецепты добавить на сайт?
Варенье
Компоты
Салаты
Засолка
Консервирование
Заморозка
Маринование
Сушка
Повидло и джемы
Аджика
Лечо