Мы поможем вам сделать вкусные заготовки на зиму - варенье и соленье. Здесь вы найдете полезные фото рецепты засолки и маринования овощей и фруктов, необычные рецепты домашних салатов, а так же потрясающие советы о том, как правильно заморозить на зиму или же засушить ягоды и фрукты.
» » Огурцы маринованные, хрустящие. Рецепт с фото

Огурцы маринованные, хрустящие. Рецепт с фото



Этот рецепт мне достался по наследству от маминой тетушки. «На ура» пойдут тем, кто особенно ценит хрустящие и вкусные огурчики, в меру соленые и не слишком кислые. 

На одну трехлитровую банку вам понадобятся:

•огурцы, лучше свежесобранные (а еще лучше – с собственного огорода) – около 2 кг;
•чеснок – 3-4 зубчика;
•перец черный горошек – 5 шт.;
•перец душистый горошек и гвоздика – по 2-3 шт.;
•веточки укропа с зонтиками – 3-4 шт.;
• листья вишни, дуба, винограда, малины – по 3-4 шт., хрена – 2 шт.;
•сахар – 1 столовая ложка с верхом;
•соль – 2 столовые ложки с верхом;
•лимонная кислота – 1 чайная ложка с верхом.

 


Огурцы маринованные

 

1. Простерилизуйте банку в течение 5 минут.

 

Огурцы маринованные


2. Отберите огурцы без дефектов, лучше небольшие или средние. Тщательно вымойте в теплой воде и обрежьте хвостики.

 

Огурцы маринованные 

 

Огурцы маринованные


3. Вымойте зелень и уложите ее на дно банки.

4. Сложите огурцы: вниз покрупнее, наверх – помельче, распределив между ними чеснок.

 

Огурцы маринованные

Огурцы маринованные
 

5. Залейте в банку кипяток, прикройте ее крышкой и оставьте на 15 минут.

6. Вылейте воду в кастрюлю, и добавьте еще грамм 50-70. Положите соль, сахар, специи и сварите маринад.

 

Огурцы маринованные


7. Залейте кипящим маринадом огурцы и оставьте на 15 минут.


8. Снова слейте его в кастрюлю и доведите до кипения. Одновременно прокипятите закаточные крышки.

9. Залейте маринадом огурцы, добавьте сверху лимонную кислоту и закатайте.

 

Огурцы маринованные 

 

Огурцы маринованные


10. Переверните банку и укутайте одеялом. После остывания готовые огурчики лучше спрячьте от домочадцев подальше – чтобы не съели раньше времени.

P.S.: так как свои огурцы у нас уже заканчиваются, последние закатывала в банку объемом полтора литра, соответственно огурцов, специй и зелени брала в два раза меньше, чем требуется по рецепту.

 

Огурцы маринованные


Вера Радевич (verasha) специально для zagotovkinazimu.ru

 


Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.


Загрузка...



Теги: огурцы, маринование

  • Источник: http://zagotovkinazimu.ru
  • 03.09.2011
  •   Просмотров: 19350
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Комментарии:
Atlant (19.09.2011 | 19:54)
Автор явно по скромничала и не сообщила, что если с этой заготовкой рядом поставить свежую вареную картошечку и согревающий душу напиток, то и емкость закручивать не придется.
Оставить комментарий:
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код
Введите проверочный код в форму.
Если символов не видно, нажмите на картику для её обновления.
Мы в Соц. сетях
Реклама
Объявления
Последние комментарии пользователей
  • hadertis
    Написал(а): hadertis
  • юрий
    Написал(а): юрий
  • Ludmila81
    Написал(а): Ludmila81
  • katya rogozhina
    Написал(а): katya rogozhina
  • ГалинаК
    Написал(а): ГалинаК
  • Елена Ермина
    Написал(а): Елена Ермина
  • lenok
    Написал(а): lenok
  • Ивета
    Написал(а): Ивета
  • lavipas
    Написал(а): lavipas
  • Марина Мо
    Написал(а): Марина Мо
Опрос
Какие рецепты добавить на сайт?
Варенье
Компоты
Салаты
Засолка
Консервирование
Заморозка
Маринование
Сушка
Повидло и джемы
Аджика
Лечо