Мы поможем вам сделать вкусные заготовки на зиму - варенье и соленье. Здесь вы найдете полезные фото рецепты засолки и маринования овощей и фруктов, необычные рецепты домашних салатов, а так же потрясающие советы о том, как правильно заморозить на зиму или же засушить ягоды и фрукты.

Заготовки из помидор



Заготовки из помидор на зиму включают в себя очень вкусный и интересный салат из помидор и кабачков. В рецепте этого салата удачно соединены сладкие кабачки и мясистые помидоры с остреньким перцем и горьким чесноком. Кабачки на зимние салаты из помидор должны оставаться в виде кружков; а другие ингредиенты нарезаются кусочками произвольной величины или превращаются в сочное и густое пюре, которое после варки окутает зеленые кругляшки.

 


Заготовки из помидор

 

Для салата из помидоров и кабачков в соусе нужно:

  • 2 кг помидоров;
  • 5 молодых кабачков (небольших);
  • 2 стручка перца горького;
  • 7 шт. перца сладкого;
  • 8-10 зубков чеснока;
  • неполный стакан сахарного песка;
  • 2 ст.л. соли;
  • 100 мл столового 9%-ного уксуса;
  • 200 г (или чуть меньше) масла подсолнечного.

 

Этот салат в острой заливке готовится достаточно просто. Овощи, подготовленные на консервирование салатов из помидор, нарезаются или измельчаются. Кабачки нарезаются кружками толщиной в 1,5см. Из переспелых плодов лучше удалить семечки и почистить кожуру. Но для блюда наиболее подходят кабачки с нежной кожицей.

Сладкий и горький перцы, освобождённые из плодоножек и семян, пропускаются на мясорубке вместе с чесноком и половиной помидор. Вторая половина томатов нарезаются дольками.

Прокрученные ингредиенты соединяются в объёмной кастрюле вместе с кабачками и другими компонентами, и ставятся на огонь вариться около 20 минут. В течение варки салат необходимо часто помешивать, чтобы не пригорел.

Готовый салат раскладывается в стерилизованные банки и закатывается. Консервация до остывания выдерживается в тепле, и далее переносится в проветриваемое, сухое место для хранения.

 

Заготовки из помидор

 

По этому рецепту можно сделать заготовки из зеленых помидор, уменьшив количество кабачков. Но для приготовления соуса всё равно понадобятся красные томаты.

 

Заготовки из помидор

 

Заготовки из помидор «Салаты» хорошо сочетаются со многими овощами, зеленью и даже фруктами. В помидорные салаты часто для остроты вкуса добавляют ягоды винограда и кусочки яблок.


Теги: Заготовки, помидоры

  • Источник: http://zagotovkinazimu.ru/
  • 20.11.2011
  •   Просмотров: 5436
Комментарии:
Оставить комментарий:
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код
Введите проверочный код в форму.
Если символов не видно, нажмите на картику для её обновления.
Объявления
Последние комментарии пользователей
  • Orxideya
    Написал(а): Orxideya
  • Galllina
    Написал(а): Galllina
  • Tatianka777
    Написал(а): Tatianka777
  • Galllina
    Написал(а): Galllina
  • cacahorosha
    Написал(а): cacahorosha
  • Tory
    Написал(а): Tory
  • marinaisaenko
    Написал(а): marinaisaenko
  • jule4444ka
    Написал(а): jule4444ka
  • Meriann
    Написал(а): Meriann
  • Dina-Gar54
    Написал(а): Dina-Gar54
Опрос
Какие рецепты добавить на сайт?
Варенье
Компоты
Салаты
Засолка
Консервирование
Заморозка
Маринование
Сушка
Повидло и джемы
Аджика
Лечо