Мы поможем вам сделать вкусные заготовки на зиму - варенье и соленье. Здесь вы найдете полезные фото рецепты засолки и маринования овощей и фруктов, необычные рецепты домашних салатов, а так же потрясающие советы о том, как правильно заморозить на зиму или же засушить ягоды и фрукты.
» » Кабачковый джем с апельсином: пошаговый рецепт с фото

Кабачковый джем с апельсином: пошаговый рецепт с фото



Сегодня наши зимние запасы пополняем невероятно ароматной яркой заготовкой – кабачковый джем с апельсином. Чего-чего, а кабачков в летнее время всегда предостаточно, они вкусные, полезные и недорогие. Наверное, эти факты дали овощу огромное преимущество, из него хозяюшки делают заготовки не только овощные, но и сладкие. Вариант джема с добавлением цитрусов выходит просто отменным – гладкая шелковистая консистенция, ярко выраженный вкус апельсина. Если гостям ни сказать, что джем сделан на основе кабачков, будьте уверенны, они ни за что не догадаются.

 


Кабачковый джем с апельсином


Кабачковый джем с апельсином

 

 

Благодаря густой консистенции джема, им можно даже начинять духовые пирожки и пироги.

 

Кабачковый джем с апельсином


 

Ингредиенты:


  • кабачки – 1,300 г

  • апельсин – 1 шт.

  • лимон – ½ шт.

  • сахар – 700 г.


Кабачковый джем с апельсином: процесс приготовления


Для джема берем отборные молоденькие кабачки, с тонкой кожурой, недозревшими семенами. При помощи овощечистки снимаем тонким слоем кожуру, моем овощ. Кабачок разрезаем вдоль на четыре части, удаляем семечки. Мякоть кабачка нарезаем абсолютно произвольными кусочками.


Кабачковый джем с апельсином


 

Перекладываем кабачки в чашу блендера, предварительно установив насадку «металлический нож». Измельчаем до состояния однородности. Если блендера нет, воспользуйтесь самой мелкой теркой или мясорубкой, она сделает кабачок более однородной консистенцией.

 

Кабачковый джем с апельсином


 

Перекладываем кабачковое пюре в кастрюлю с толстыми стенками, сразу же засыпаем порцию сахара. Отправляем кастрюлю на плиту, включив конфорку на умеренную мощность. Выпариваем жидкость кабачка – время регулируем самостоятельно, все зависит от сочности вашего кабачка, минимум – 20 минут, максимум – 40 минут.

 

Кабачковый джем с апельсином


 

Подготавливаем апельсин – вымываем его очень тщательно жесткой щеткой, обдаем три раза крутым кипятком, хорошо вытираем кухонным полотенцем. Катаем апельсин по столу, надавливая на него со всей силы, благодаря этому, апельсин отдаст весь свой сок до последней капли. При помощи овощечистки снимаем тонкий верхний слой цедры, белую часть апельсина не захватываем.

 

Кабачковый джем с апельсином


 

Итак, разрезаем апельсин на две части, с легкостью выдавливаем сок в пиалу.

 

Кабачковый джем с апельсином


 

В чашу блендера переливаем выдавленный апельсиновый сок, добавляем сок половины лимона, кладем цедру апельсина. В течение одной минуты пробиваем содержимое чаши, добиваемся как можно более однородного состояния.


Кабачковый джем с апельсином


 

Переливаем ароматную жидкость к выпарившимся кабачкам, перемешиваем, отправляем на плиту, примерно на 12-15 минут. Следим за уже почти готовым джемом – когда джем начнет плеваться, снимаем его с плиты.

 

Кабачковый джем с апельсином


 

Раскладываем яркий ароматный джем по заранее простерилизованным баночкам.


Кабачковый джем с апельсином


 

Герметично затягиваем баночки крышками, переворачиваем вверх дном, укутываем пледом, оставляем в укромном месте на сутки. Переставляем баночки в прохладное помещение, в которым и храним их.


Кабачковый джем с апельсином


 

Приятного вам аппетита!  


Кабачковый джем с апельсином


Кабачковый джем с апельсином


Кабачковый джем с апельсином


Кабачковый джем с апельсином



Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.


Загрузка...



Теги: Кабачковый джем, джем, кабачки, апельсин

  • Источник: http://zagotovkinazimu.ru/
  • 25.07.2016
  •   Просмотров: 1765
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Комментарии:
Оставить комментарий:
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код
Введите проверочный код в форму.
Если символов не видно, нажмите на картику для её обновления.
Мы в Соц. сетях
Реклама
Объявления
Последние комментарии пользователей
  • hadertis
    Написал(а): hadertis
  • юрий
    Написал(а): юрий
  • Ludmila81
    Написал(а): Ludmila81
  • katya rogozhina
    Написал(а): katya rogozhina
  • ГалинаК
    Написал(а): ГалинаК
  • Елена Ермина
    Написал(а): Елена Ермина
  • lenok
    Написал(а): lenok
  • Ивета
    Написал(а): Ивета
  • lavipas
    Написал(а): lavipas
  • Марина Мо
    Написал(а): Марина Мо
Опрос
Какое варенье вы любите больше?
Малиновое варенье
Клубничное варенье
Варенье из крыжовника
Варенье из смородины
Варенье из абрикосов
Варенье из слив