Добавить рецепт
Добавил:
16 сентябрь 2016
0
Хороший урожай сортовых томатов с красными плодами - отличный повод, чтобы заготовить побольше вкусной консервации, например, сварив кетчуп из красных черри с пастой, с добавлением сладкого перца и специй.

Кетчуп из красных черри с пастой



Фоторецепт: пошаговое приготовление кетчупа из красных томатов с пастой

Ингредиенты:

Черри сортов "Балконное чудо красное", "Саппоро" - 4,5 кг;
Перец сладкий - 5 шт.;
Соль - 100 г;
Сахар - 1 кг;
Лук репчатый - 5 шт.;
Паста томатная домашняя из красных томатов - 5 ст. л.;
Чеснок - 2 головки;
Домашний ягодный уксус (магония) - 0,7 л;
Масло растительное - 100 мл;
Перец душистый - 1 ст. л.;
Корица меленая - 1 ст. л.;
Сухая аджика - 1 ст. л.

Инструкция

Шаг № 1:
Подготовим для кетчупа из красных черри с пастой все необходимые продукты - черри красные, перец болгарский, соль, сахар, уксус из магонии (можно заменить виноградным из светлых сортов), растительное масло, лук, чеснок, корицу, душистый перец, аджику домашнюю сухую классическую.

Кетчуп из красных черри с пастой


Шаг № 2:
Разрежем все помидорчики и отварим их, примерно 10 минут после закипания.

Кетчуп из красных черри с пастой


Шаг № 3:
Протрем отварные красные черри через электросито.
 

Кетчуп из красных черри с пастой


Шаг № 4:
Нарежем очищенные чеснок, лук, сладкий перец.

Кетчуп из красных черри с пастой


Шаг № 5:
Спассеруем их на растительном масле

Кетчуп из красных черри с пастой


Шаг № 6:
Добавим соль.

Кетчуп из красных черри с пастой


Шаг № 7:
Приправим кетчуп молотым душистым перцем, корицей, аджикой.
 

Кетчуп из красных черри с пастой




Шаг № 8:
Слегка закарамелизуем овощи сахаром

Кетчуп из красных черри с пастой


Шаг № 9:
Добавим в заправку для кетчупа уксус из магонии и домашнюю томатную пасту.

Кетчуп из красных черри с пастой


Шаг № 10:
Соединим заправку с протертым томатным пюре.

Кетчуп из красных черри с пастой


Шаг № 11:
Уварим кетчуп до требуемой густоты, при помешивании. Это займёт больше двух часов.

Кетчуп из красных черри с пастой


Шаг № 12:
Протрем уваренный красный пряный кетчуп через электросито. Доведем до кипения. Распределим по сухим стерильным банкам полученный продукт. Немедленно закатаем стерильными крышками. Накроем теплым пледом до полного остывания кетчупа.

Кетчуп из красных черри с пастой


Шаг № 13:
Храним пряный кетчуп из красных черри с пастой и специями в прохладе. Приятных гастрономических впечатлений

Кетчуп из красных черри с пастой


Кетчуп из красных черри с пастой


скачать dle 10.4фильмы бесплатно
Комментировать
Регистрация