Добавить рецепт
Добавил:
16 апрель 2017
0
Предлагаю вашему вниманию пошаговый рецепт с фото оригинального острого соуса из помидоров со свежей зеленью петрушки и базилика. Приправа из сладкой и горькой молотой паприки добавляет соусу пикантности, а чеснок – остроты. Эта домашняя заготовка готовится быстро и просто, так как не требует дополнительной стерилизации. Острый соус идеально подойдет для приготовления домашней пиццы или заправки спагетти.  Его также можно добавить в борщ или гуляш. 

соус из помидор острый рецепт


Для приготовления заготовки на зиму нам понадобится:
- помидоры – 1кг;
- репчатый лук – 1-2 шт.;
- чеснок – 4-5 зубчиков;
- растительное масло – 50 мл;
- зелень петрушки – 50 г;
- свежая зелень базилика – 50 г;
- лавровый лист – 2 шт.;
- красный острый  перец – 1 ч.л.;
- сладкая паприка (молотая) – 1 ст. л.;
- душистый перец – несколько зерен;
- сахар – 1 ч.л.;
- соль – 1 ст. л.

Способ приготовления острого соуса:

Приготовить все ингредиенты для домашней заготовки. Помидоры и зелень помыть. 

острый соус из помидоров


Чтобы использовать томаты для приготовления соуса их нужно избавить от шкурок. Каждую помидорку надрезать и обдать крутым кипятком, так кожица легче сойдет с овощей. 

острый соус из помидоров


Таким образом тщательно очищаем все нужные нам помидоры. 

острый соус из помидоров


Репчатый лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. 

острый соус из помидоров


Помидоры разрезать на дольки и отправить в сотейник с жареным луком. Помешивая, тушить овощи в течение 10-15 минут.

острый соус из помидоров


Свежую зелень петрушки и базилика мелко нарезать и добавить к помидорам. Все размешать и тушить на слабом огне. Если у вас по какой-то причине не оказалось под рукой свежего базилика, а очень хочется приготовить соус, замените его сухой приправой. Думаю, столовой ложки сухого базилика будет вполне достаточно для нужного нам аромата. 

соус из помидор острый рецепт


Приправить соус солью и сахаром, всыпать несколько горошин душистого перца и добавить лавровые листики. 

соус из помидор острый рецепт




Чеснок почистить, раздавить чеснокодавилкой и переложить в сотейник с соусом, добавить также столовую ложку молотой сладкой паприки и чайную ложку острой паприки. 

соус из помидор острый рецепт


Все тщательно перемешать и варить еще 5-7 минут. 

соус из помидор острый рецепт


Разливать готовый острый соус из помидоров с зеленью в горячем виде в стерилизованные банки. Плотно закрыть крышками и укутать до полного остывания. Хранить банки с соусом в прохладном месте.
 

соус из помидор острый рецепт


Приятного всем аппетита!
Автор: Лилия Пургина
скачать dle 10.4фильмы бесплатно
Комментировать
Регистрация