Добавить рецепт
Добавил:
16 июль 2017
0

В период, когда сезон кабачков идёт полным ходом, каждая хозяйка пытается заготовить из них разнообразную консервацию. Сегодня предлагаю для вас пикантный салат из кабачков и морковки. Такого рода рецепт, наверняка, вы уже опробовали ранее. Изюминкой здесь будет ароматная смесь специй из разных перцев. Оригинальность салату придаёт способ измельчения кабачков, на корейской тёрке.


салат из кабачков на зиму рецепты 
Время подготовки: 60 минут.
Время приготовления: 30 минут.


Ингредиенты:


  • молодые кабачки 750 г,

  • морковь 2-3 шт.,

  • лук репчатый 2 шт.,

  • чеснок 4 зубка,

  • смесь специй 1,5 ст. л.,



  • соль 1 ст. л.,

  • сахар 2,5 ст. л.,

  • уксус 50 мл,

  • свежие ароматные травы по желанию,

  • растительное масло 0,5 стакана.


салат из кабачков на зиму 

Пикантный салат из кабачков: рецепт приготовления


Для того чтобы салат получился пикантным, заранее подберите ароматную смесь перцев. 


В моём случае это средней остроты смесь, которая ещё называется сухая перцовая аджика для шашлыка или мясных блюд. 


Обычно продаётся такая смесь в лавке специй на продуктовых рынках на развес. Если не найдёте такую специю, просто используйте для приготовления салата паприку кусочками, острый перец молотый, кориандр.




салат из кабачков на зиму 

Промытые молодые кабачки можно не очищать от кожуры, со зрелых овощей срежьте кожицу и удалите сердцевину. На корейской тёрке измельчите кабачки. Получается красивая и воздушная тонкая соломка.


салат из кабачков на зиму 
На той же корейской тёрке натрите подготовленную морковь. Очищенный лук нарежьте соломкой и вместе с морковью отправьте к кабачкам в миску. Мелко рубленый чеснок добавьте также к овощам.


салат из кабачков на зиму 
Всыпьте в миску с овощами смесь ароматных специй.


салат из кабачков на зиму 
Руками перемешайте овощную смесь, добавляя в миску соль, сахара, растительное масло и уксус.


салат из кабачков на зиму рецепты 
Перемешайте полученный салат и попробуйте на вкус, возможно, понадобится ещё добавить уксус или специи. Оставьте салат на 15 минут, чтобы он пустил сок. Салат можно уже подавать к столу и без консервирования.


салат из кабачков на зиму рецепты 
Предварительно тщательно вымойте и простерилизуйте банки с крышками. Распределите салат по баночкам. В кастрюле с холодной водой установите банки с салатом из кабачков, прикройте крышками.


салат из кабачков на зиму рецепты 
Стерилизуйте салат из кабачков 15 минут для баночек до 500 мл после закипания воды в кастрюле. Затем вынимайте банки, и крепко закручивайте крышки. Сразу переверните банки с салатом и укутайте полотенцем. Остывшие банки с салатом убирайте в кладовую для хранения. Очень вкусным получается также салат из кабачков и баклажанов, советуем попробовать.


салат из кабачков на зиму рецепты 

салат из кабачков на зиму рецепты 
С уважением Эльби.

скачать dle 10.4фильмы бесплатно
Комментировать
Регистрация