Мы поможем вам сделать вкусные заготовки на зиму - варенье и соленье. Здесь вы найдете полезные фото рецепты засолки и маринования овощей и фруктов, необычные рецепты домашних салатов, а так же потрясающие советы о том, как правильно заморозить на зиму или же засушить ягоды и фрукты.

Заготовки на зиму из помидор



Вяленые помидоры – это нечто новенькое среди заготовки на зиму из помидор. Ароматные и вкусные, они хороши и как добавка к первым блюдам и во второе, а также как самостоятельная закуска. Именно благодаря их особенному, насыщенному вкусу, любое блюдо, будь то плов, жаркое или пицца, получится вкуснее и выразительнее.

 


Консервация помидор данным способом, в принципе, может выполняться из любых помидоров. Но наиболее подходят помидоры сорта «сливки».

 

Заготовки на зиму из помидор

 

Рецепт заготовки на зиму из помидор

 

Начинать готовить вяленые помидоры необходимо с подготовки этих овощей. Помидоры предварительно отбираются: только зрелые, не подпорченные плоды, некрупные по величине. Они тщательно вымываются и обсушиваются.

 

После помидоры разрезаются на 2 половинке, и из них чайной ложечкой извлекается внутренняя жидковатая мякоть и семена. Вынутую мякоть можно использовать для приготовления вторых блюд или гаспаччо (томатного супа-пюре).

 

Заготовки на зиму из помидор

 

Далее противень выстилается пергаментной бумагой (фольгу лучше не использовать) и на ней раскладываются подготовленные половинки помидор плотнее друг к другу.  Сверху они сбрызгиваются растительным или оливковым маслом (или иным), посыпаются по вкусу солью и смесью из любимых трав (приправой). Для этого можно использовать чабер, базилик, петрушку, розмарин, майоран и мяту.

 

Противень с помидорами помещается в духовку, нагретую до 900С. Дверцу духовки можно не закрывать для лучшего испарение лишней влаги. Таким образом, овощи сушатся около 5-8 часов, проверяя их периодически на готовность. Помидоры не должны получиться слишком пересушенными, иначе они потеряют свой насыщенный вкус. Но и не должны оставаться водянистыми, в противном случае они быстро придут в негодность и испортятся. Период сушки зависит от толщины мякоти, от размера овоще и от температуры разогрева духовки.

 

Заготовки на зиму из помидор

 

Хранятся подобные заготовки на зиму из помидор двумя методами:

1. в полиэтиленовых пакетах в морозилке;

2. в холодильнике в стеклянных банках.

Вяленые помидоры, в принципе, - это не консервация на зиму, и хранить их надо по-другому. Заполняя ими банки не надо укладывать слишком плотно; слоями к ним можно добавить чеснок, зелень и долить растительное масло. При хранении в морозилке часто применяют как тару пластиковые контейнеры.


Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.


Загрузка...



Теги: Заготовки, на зиму, из помидор

  • Источник: http://zagotovkinazimu.ru/
  • 31.07.2012
  •   Просмотров: 6870
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Комментарии:
Оставить комментарий:
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код
Введите проверочный код в форму.
Если символов не видно, нажмите на картику для её обновления.
Мы в Соц. сетях
Реклама
Объявления
Последние комментарии пользователей
  • hadertis
    Написал(а): hadertis
  • юрий
    Написал(а): юрий
  • Ludmila81
    Написал(а): Ludmila81
  • katya rogozhina
    Написал(а): katya rogozhina
  • ГалинаК
    Написал(а): ГалинаК
  • Елена Ермина
    Написал(а): Елена Ермина
  • lenok
    Написал(а): lenok
  • Ивета
    Написал(а): Ивета
  • lavipas
    Написал(а): lavipas
  • Марина Мо
    Написал(а): Марина Мо
Опрос
Какие рецепты добавить на сайт?
Варенье
Компоты
Салаты
Засолка
Консервирование
Заморозка
Маринование
Сушка
Повидло и джемы
Аджика
Лечо