Добавить рецепт
Добавил:
05 август 2012
0

Лучший способ заготовить овощи на зиму — законсервировать их. При консервации овощей практически полностью сохраняется пищевая их ценность, а потеря витаминов не значительна, если соблюдать технологию консервирования. Способы  домашнего консервирования огурцов проверены многолетним опытом наших мам и бабушек, они значительно облегчат процесс приготовления заготовок на зиму любительницам домашнего консервирования, а также помогут сохранить консервы в течение всей зимы.

 

Консервированные огурцы острые – рецепт.

 

Рецепт острых огурцов чили довольно прост. Количесво ингредиентов приведены из расчета на 3 трехлитровые или 5 полторалитровых банки.

 

Нам понадобится:

-        огурцы — 5 кг;



-        соль — 100 гр;

-        сахар — 100 гр;

-        уксус — 100 мл;     

-        зелень укропа;

-        стручки красного перца чили (на 1 банку 1 небольшой стручок);

-        специи (семена горчицы, перец, чеснок, лавровый лист).

 

Острые огурчики чили. Рецепт с фото

 

Огурцы на 4-5 часов замачиваем в холодную воду,  как и в случае засолки на зиму огурцов. Затем обрезаем у них края.

 

Острые огурчики чили. Рецепт с фото

 



В банки раскладываем вначале укроп и чеснок

 

Острые огурчики чили. Рецепт с фото

 

Затем плотно укладываем огурцы, в каждую банку помещаем стручок перца, лаврушку.

 

Острые огурчики чили. Рецепт с фото

 

Сверху засыпаем по 1 ч.л. семян горчицы.

 

Острые огурчики чили. Рецепт с фото

 

Ставим на огонь кастрюлю с водой. Для рассола нам понадрбится 5 литров воды (на 5 полторалитровых или 3 трехлитровых банки)

 

Острые огурчики чили. Рецепт с фото

 

Добавляем в воду соль и сахар. Полностью растворяем их, а после закипания воды отключаем газ и выливаем уксус.

 

Острые огурчики чили. Рецепт с фото

 

Горячим рассолом заливаем огурцы на зиму до верху, чтобы в банке не оставалось воздуха и плотно закручиваем крышками.

 

Острые огурчики чили. Рецепт с фото

 

После этого ставим банки в посуду с горячей водой и стерилизуем по 15 минут каждую банку. После этого банки остывают под «шубой», укутанные в полотенца.



 

Острые огурчики чили. Рецепт с фото

 

Теперь их острые консервированные огурцы можно отправить в кладовку, где они и будут храниться вместе с заготовками из помидор на зиму. 

 

Острые огурчики чили. Рецепт с фото
*
Острые огурчики чили. Рецепт с фото
Автор: Мадам Грицацуева 
скачать dle 10.4фильмы бесплатно
Комментировать
Регистрация