Мы поможем вам сделать вкусные заготовки на зиму - варенье и соленье. Здесь вы найдете полезные фото рецепты засолки и маринования овощей и фруктов, необычные рецепты домашних салатов, а так же потрясающие советы о том, как правильно заморозить на зиму или же засушить ягоды и фрукты.
» » Быстрое варенье из черники и ежевики. Рецепт с пошаговыми фото

Быстрое варенье из черники и ежевики. Рецепт с пошаговыми фото



Лесная ежевика – ягодка очень необычная: яркая, сладкая, сочная и при этом немного терпковатая. Впрок ее не наешься – не знаю, как у кого, а у меня после 150-200 грамм язык начинает саднить. Именно поэтому всю не съеденную ягоду я предпочитаю заготавливать на зиму, комбинируя ее с более мягкой по вкусу черникой или малиной. Особенно мне нравится варенье, сделанное по быстрой технологии – без длительной варки.

На 1,5 литра варенья потребуется:


•800 г ежевики;

•200 г черники;

•1,1 кг сахара;

•кусочек имбирного корня размером с половинку грецкого ореха;

•3 ст. ложки мадеры;

•сок из половины апельсина и половины лимона.

Приготовление:

Аккуратно переберите ежевику, удалите плодоножки, подпорченные и недозревшие ягоды. Мыть ее не стоит – она слишком быстро раскисает при контакте с водой.

 

Быстрое варенье из черники и ежевики. Рецепт с пошаговыми фото

 

Из черники выберите некондиционные ягодки, листики и веточки. Переложите ягоды в дуршлаг и вымойте в прохладной воде. Подсушите.

 

Быстрое варенье из черники и ежевики. Рецепт с пошаговыми фото

 

Поместите всю чернику и 200 г ежевики в эмалированную миску или кастрюлю, добавьте туда мелко нарезанный имбирь, и блендером измельчите ягодную смесь.

 

Быстрое варенье из черники и ежевики. Рецепт с пошаговыми фото

 

Оставшуюся ежевику разделите на две равные части, одну половину положите в пюре, а вторую разомните деревянной ложкой и тоже добавьте в миску.

 

Быстрое варенье из черники и ежевики. Рецепт с пошаговыми фото
Быстрое варенье из черники и ежевики. Рецепт с пошаговыми фото

 

Выдавите сок из апельсина и лимона в стакан, а затем влейте такое количество воды, чтобы получилось пол стакана жидкости. Подмешайте разведенный сок к ягодам.

 

Быстрое варенье из черники и ежевики. Рецепт с пошаговыми фото
Быстрое варенье из черники и ежевики. Рецепт с пошаговыми фото
Быстрое варенье из черники и ежевики. Рецепт с пошаговыми фото
Быстрое варенье из черники и ежевики. Рецепт с пошаговыми фото
Быстрое варенье из черники и ежевики. Рецепт с пошаговыми фото

 

Соедините ягодную смесь с сахаром и осторожно размешайте.

 

Быстрое варенье из черники и ежевики. Рецепт с пошаговыми фото
Быстрое варенье из черники и ежевики. Рецепт с пошаговыми фото

 

Посуду с полуфабрикатом для варенья поставьте на максимальный огонь и дождитесь, пока масса начнет бурно кипеть. Уменьшите пламя до минимального и варите 5-7 минут, время от времени помешивая содержимое миски деревянной ложкой.

 

Быстрое варенье из черники и ежевики. Рецепт с пошаговыми фото

 

Снимите варенье с огня, влейте в него мадеру и еще раз медленно перемешайте.

 

Быстрое варенье из черники и ежевики. Рецепт с пошаговыми фото
Быстрое варенье из черники и ежевики. Рецепт с пошаговыми фото

 

Заполните вымытые и простерилизованные на пару стеклянные банки до самого верха, уберите шуму, и укупорьте крышками, ошпаренными кипятком. Оботрите банки влажной салфеткой, и, перевернув вверх дном, поставьте на кухонное полотенце, сложенное в несколько раз.

 

Быстрое варенье из черники и ежевики. Рецепт с пошаговыми фото
Быстрое варенье из черники и ежевики. Рецепт с пошаговыми фото

 

Через 5 минут верните готовое варенье в нормальное положение и оставьте охлаждаться при комнатной температуре. Чтобы быстрое варенье из черники и ежевики не испортилось, храните его в холодном месте при температуре не выше 10 градусов. Приятного аппетита!

 

Быстрое варенье из черники и ежевики. Рецепт с пошаговыми фото

 

Быстрое варенье из черники и ежевики. Рецепт с пошаговыми фото

Быстрое варенье из черники и ежевики. Рецепт с пошаговыми фото

Быстрое варенье из черники и ежевики. Рецепт с пошаговыми фото

Быстрое варенье из черники и ежевики. Рецепт с пошаговыми фото

Автор: Вера Радевич 

 

 

 


Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.


Загрузка...



Теги: Быстрое, варенье, черника, ежевик, Рецепт с пошаговыми фото

  • Источник: http://zagotovkinazimu.ru/
  • 26.08.2012
  •   Просмотров: 9250
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Комментарии:
Art-n1 (28.08.2012 | 22:02)

 Обожаю это варенье! Спасибо за рецепт. Кстати, черника улучшает зрение, а так же не дает ему испортиться. Жена на зиму сделает это варенье. ) Этот рецепт совсем другой, не терпится его попробовать.

Оставить комментарий:
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код
Введите проверочный код в форму.
Если символов не видно, нажмите на картику для её обновления.
Мы в Соц. сетях
Реклама
Объявления
Последние комментарии пользователей
  • hadertis
    Написал(а): hadertis
  • юрий
    Написал(а): юрий
  • Ludmila81
    Написал(а): Ludmila81
  • katya rogozhina
    Написал(а): katya rogozhina
  • ГалинаК
    Написал(а): ГалинаК
  • Елена Ермина
    Написал(а): Елена Ермина
  • lenok
    Написал(а): lenok
  • Ивета
    Написал(а): Ивета
  • lavipas
    Написал(а): lavipas
  • Марина Мо
    Написал(а): Марина Мо
Опрос
Какое варенье вы любите больше?
Малиновое варенье
Клубничное варенье
Варенье из крыжовника
Варенье из смородины
Варенье из абрикосов
Варенье из слив