Мы поможем вам сделать вкусные заготовки на зиму - варенье и соленье. Здесь вы найдете полезные фото рецепты засолки и маринования овощей и фруктов, необычные рецепты домашних салатов, а так же потрясающие советы о том, как правильно заморозить на зиму или же засушить ягоды и фрукты.
» » » Заморозка грибов. Заготовка для сборного супа. Рецепт с пошаговыми фото

Заморозка грибов. Заготовка для сборного супа. Рецепт с пошаговыми фото



Заготовка для сборного грибного супа (Заморозка)
Наступило время приготовить заготовку на зиму для грибного супа. Легче и удобнее всего заморозить подходящие грибы. Для супа подходят только те грибы, которые не чернеют при варке и не сделают наш суп неприятного темного цвета. Кроме того, нам нужны грибы, не требующие предварительной варки. Каждый гриб имеет свой неповторимый оттенок вкуса. Предлагаю собрать набор для супа, что бы получить у этого блюда оптимальный вкус и внешний вид.

Выберем для супа следующие грибочки:

 


Заморозка грибов. Заготовка для сборного супа. Рецепт с пошаговыми фото

 

1. Боровик – он наполнит наш суп настоящим грибным вкусом, сделает бульон более калорийным и ароматным.

2. Лисички – добавят яркости и цвета нашему супчику. С лисичками суп получается сладковатым, очень мягким на вкус. Конечно, лучше, если лисички будут помельче, чтоб их можно было положить целиком.

3. Семейку очень молоденьких опят. Мы оставим их целыми, и наш суп будет просто очарователен с этими маленькими грибочками, и очень понравится как взрослым, так и детям.

Начнем с опят, так как с ними больше всего работы. Острым кончиком ножа аккуратно удалим «юбочку» под шляпкой у каждого грибочка. Стараемся не повредить ножку. Опята осторожно промываем под проточной водой.

 

Заморозка грибов. Заготовка для сборного супа. Рецепт с пошаговыми фото

 

Выкладываем на салфетку или бумажное полотенце для полного высыхания.

 

Заморозка грибов. Заготовка для сборного супа. Рецепт с пошаговыми фото

 

Тщательно вымытый боровик нарежем среднего размера кусочками, дадим обсохнуть.

 

Заморозка грибов. Заготовка для сборного супа. Рецепт с пошаговыми фото

 

Нужно помнить, что замороженные грибы очень мало увариваются, и кусочек гриба останется почти таким же по размеру, как и сырой.
Крупные лисички моем, нарезаем, сушим.

 

Заморозка грибов. Заготовка для сборного супа. Рецепт с пошаговыми фото

 

Маленькие лучше оставить целиком.
Высушенные грибы раскладываем на подносе или плоском блюде, под грибы кладем салфетку. Я использую ребристую стеклянную разделочную доску. С нее хорошо отделяются замороженные грибы.

 

Заморозка грибов. Заготовка для сборного супа. Рецепт с пошаговыми фото

 

Подготовленные грибы ставим в морозильную камеру. Лучше всего использовать функцию быстрой заморозки.

 

Заморозка грибов. Заготовка для сборного супа. Рецепт с пошаговыми фото

 

Через время, достаточного для заморозки (в зависимости от возможностей вашего холодильника или морозильника) вынимаем грибы. Они должны заморозиться каждый в отдельности. Снимаем их с доски или блюда, очень быстро ссыпаем в подготовленную упаковку.

 

Заморозка грибов. Заготовка для сборного супа. Рецепт с пошаговыми фото

 

Для хранения замороженных грибов можно использовать специальные прочные пакеты для замораживания с клипсами.

 

Заморозка грибов. Заготовка для сборного супа. Рецепт с пошаговыми фото

 

Я же предпочитаю использовать пакеты из-под сахара (подойдет для холодильников, в которых нет наледи и снега). В пустой пакет ссыпаю замороженные грибы.

 

Заморозка грибов. Заготовка для сборного супа. Рецепт с пошаговыми фото

 

Наполняю почти полностью. Как раз – на 1 суп.

 

Заморозка грибов. Заготовка для сборного супа. Рецепт с пошаговыми фото

 

Аккуратно, не пережимая грибы, закрываю и ставлю вертикально в морозильную камеру. Очень экономится место, грибы «дышат».

 

Заморозка грибов. Заготовка для сборного супа. Рецепт с пошаговыми фото

 

Теперь осталось, не размораживая, всыпать нашу заготовку для сборного грибного супа в кипяток.

 

А каким он будет – с картошкой, перловкой, гречневой крупой или свиными шкварочками – решать вам. Приятного аппетита!

 

Автор: Flygirl


Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.


Загрузка...



Теги: Заморозка грибов, Заготовка, для сборного супа, Рецепт с пошаговыми фото

  • Источник: http://zagotovkinazimu.ru/
  • 08.09.2012
  •   Просмотров: 7077
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Комментарии:
Оставить комментарий:
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код
Введите проверочный код в форму.
Если символов не видно, нажмите на картику для её обновления.
Мы в Соц. сетях
Реклама
Объявления
Последние комментарии пользователей
  • hadertis
    Написал(а): hadertis
  • юрий
    Написал(а): юрий
  • Ludmila81
    Написал(а): Ludmila81
  • katya rogozhina
    Написал(а): katya rogozhina
  • ГалинаК
    Написал(а): ГалинаК
  • Елена Ермина
    Написал(а): Елена Ермина
  • lenok
    Написал(а): lenok
  • Ивета
    Написал(а): Ивета
  • lavipas
    Написал(а): lavipas
  • Марина Мо
    Написал(а): Марина Мо
Опрос
Какие рецепты добавить на сайт?
Варенье
Компоты
Салаты
Засолка
Консервирование
Заморозка
Маринование
Сушка
Повидло и джемы
Аджика
Лечо