Мы поможем вам сделать вкусные заготовки на зиму - варенье и соленье. Здесь вы найдете полезные фото рецепты засолки и маринования овощей и фруктов, необычные рецепты домашних салатов, а так же потрясающие советы о том, как правильно заморозить на зиму или же засушить ягоды и фрукты.
Засолка капусты на зиму. Лучшие рецептыС наступлением осени начинается и засолка капусты на зиму. Это традиция пришла к нам ещё с Древней Руси, когда капусту квасили целыми бочками и ели её на протяжении всей зимы. Вообще, капуста является тем овощем, который при квашении сохраняет все свои витамины и минеральные вещества. Поэтому для засолки капусты и было придумано огромное множество рецептов со всевозможными добавками и специями. Ниже предложены самые лучшие «Засолка капусты» рецепты, которые научат Вас, как засолить капусту на зиму в домашних условиях.
Рецепт быстрой засолки капустыСуществует не один рецепт засолки капусты быстрого приготовления. И это не удивительно, ведь соленую капусту любят все без исключения! Кроме того, что она необычайно вкусна, так ещё и полезна! Мы предлагаем несколько способов быстрой засолки капусты, благодаря которым Вы сможете приготовить поистине великолепную капусту – хрустящую, сочную и аппетитную.
Засолка грибов в домашних условияхЗасолка грибов в домашних условиях – не такое уж и простое дело. На праздничном столе соленые грибочки пользуются особенным уважением. А вот приготовить их нужно суметь. И, прежде чем приступить к засолке грибов, важно узнать главные правила их заготовки. Об основных методах соления грибов и их хранении расскажут следующие рецепты.
Готовим капусту на зиму в рассолеКапуста на зимув рассоле обязательно порадует вас своим вкусом. Ее можно смело сочетать с различными мясными, рыбными блюдами, кашами и т.д.

Капуста на зиму рецепты.

Вкусная хрустящая капуста.

Ингредиенты:
- капуста белокочанная – 2,3 кг
Соление овощей на зимуСоление овощей на зиму – это наиболее надежный, простой и популярный способ сохранности урожая. Консервирующими веществами при солении выступают соль и молочная кислота. Они предохраняют овощи от порчи и задерживают развитие вредных микроорганизмов. Кроме этого, именно молочная кислота придаёт овощам специфический привкус. Итак, заготавливаем овощи на зиму с помощью метода засолки!
Засолка капусты со свеклой. Лучшие рецептыРецепт «Засолка капусты со свеклой» имеет широкое кулинарное применение. Им можно не только угощаться как вкусным самостоятельным блюдом, заправив ароматным растительным маслом. Но и готовить с соленой капустой румяные пироги и пирожки, сварить с ней постные щи, потушить мясо и картошку, добавить в разные салаты. Правильно приготовленная соленая капуста сама по себе получается необычайно вкусной, а со свеклой – ещё и красивой, с ярким бордовым оттенком.
Капуста со свеклой на зиму - вкусный рецептКапуста со свеклой на зиму – это еще один вид зимней заготовки, который порадует ваших близких. Она отлично сочетается с различными гарнирами! Попробуйте следующие варианты ее приготовления.

Капуста со свеклой на зиму.

Вариант №1.

Ингредиенты:
- капуста белокочанная – 3 кг
- свекла среднего размера – 2 штуки
Капуста в банках на зиму. Отличные рецептыКапуста в банках на зиму – это хороший вариант для тех хозяек, у которых нет под рукой больших емкостей для соления. К тому же в банках хранить капусту намного удобнее. Итак, давайте рассмотрим, как же засолить капусту в банках.
    
Капуста в банках на зиму без уксуса.

Ингредиенты:
- морковка – 420 г
Как солить капусту на зиму: полезные советыКак солить капусту на зиму, чтобы она порадовала вас своим вкусом? Об этом мы хотим рассказать в сегодняшней статье. Мы собрали для вас самые дельные советы.

Как солить капусту на зиму. Несколько полезных советов.

1.    Качество засолки капусты во многом зависит от правильного выбора соли. Лучше всего подойдет каменная соль крупного помола. А вот от соли мелкого помола или соли экстра лучше отказаться.
Как засолить капусту на зиму. Лучшие способыКак засолить капусту на зиму? Данный вопрос актуален для многих хозяек, поэтому мы решили посвятить раскрытию этой темы нашу статью.

Как засолить капусту на зиму? Несколько важных моментов.

1.    Для засолки капусты вам понадобится соль, морковка, капуста (на один маленький кочан уйдет около столовой ложки соли). В соленую капусту также нередко добавляют зерна или зонтики укропа.
2.    Для засолки капусты выбирайте ее поздние сорта.

Как засолить огурцы в пакете: полезные советыКонечно же, неизвестно, кто первым придумал, как засолить огурцы в пакете, но рецепт этот стал необычайно популярным, ведь с его помощью за несколько часов вы сможете приготовить отличные соленые огурцы, которые по вкусу практически не будут отличаться от тех, которые приготовлены по традиционным рецептам.
Заготовки на зиму из кабачков: просто и вкусноНекоторые хозяйки готовят из кабачков не только икру или салаты, но и вкуснейшее варенье. Такие заготовки зимой могут стать настоящим украшением праздничного стола, а малыши считают их не менее вкусным угощением, чем, например, детские новогодние подарки в виде наборов шоколадных конфет. Однако большей популярностью пользуются все-таки обычные соленые кабачки. Тем более что сделать такую заготовку на зиму под силу каждому. Все, что для этого потребуется - горький перец, чеснок, укроп, вода и листья вишни либо черной смородины.
Засолка в домашних условияхЗимним днем так приятно открыть баночку соленых помидор или огурцов, приготовленных своими руками, и насладиться их особым вкусом. Домашние соленья приготовить несложно, особенно, если вы на «вы» с приготовлением зимних заготовок.
Как заготовить лук соленый? Лук соленый – это прекрасное дополнение к любому блюду. Его можно подать к супу, борщу, каше, мясному или рыбному блюду. Зимой у нас нет возможности употреблять лук в свежем виде, поэтому обязательно заготовьте соленый лук. Тем более, что он сохраняет максимальное количество витаминов, которые так необходимы нашему организму в зимнее время.
Способы засолки чеснокаЗасолка чеснока стала для многих хозяек одной из обязательных заготовок на зиму. А что тут удивляться, ведь она вкусная и очень полезная. Есть несколько способов засолки чеснока. Именно о них мы и поговорим.
Засолка чеснока целыми головками.




Засолка домашняя различных овощей на зиму – это небольшая, но очень ответственная обязанность каждой хозяйки. Ведь в любой семье в зимний период, когда так не хватает свежих овощей, любят полакомиться помидорчиками и огурчика. А это возможно только при одном условии: что в кладовой или в погребе найдутся баночки с овощной консервацией. Именно поэтому осенью на кухнях во всю кипит работа по заготовке овощей, находятся и подбираются наиболее интересные и вкусные на индивидуальный взгляд рецепты. Но зачем перелопачивать горы литературы в поисках нужного рецепта, когда все самые популярные из них собраны на нашем сайте zagotovkinazimu.ru в разделе «Засолка».

Засолка – это один из способов сохранности и консервации овощей с помощью обычной поваренной соли. Благодаря ей уничтожаются вредные бактерии, вызывающие появление плесени, из-за которой портятся домашние засолки. Кроме этого важного фактора, соль положительно влияет и на вкусовые качества овощей; с ней засолка в домашних условиях приобретает приятный, специфический привкус.

Засолка огурцов, помидоров и других овощей считается наиболее простым и надежным способом их длительного хранения. Консервирующими веществами выступает соль и молочная кислота, предотвращающие овощи от порчи.

У нас Вы в широком ассортименте описана засолка помидор: горячая и холодная засолка, засолка зеленых помидоров, ассорти засолка с огурцами, засолка фаршированных помидор, приготовление малосольных помидорчиков и засолка помидор вместе с яблоками. На сайте представлены способы «Как правильно выполняется засолка грибов» - черных груздей, чернушек, рыжиков, опят и, конечно же, засолка волнушек. Ведь без баночек, в которых закрыта засолка грибов на зиму, Ваша кладовая с зимними запасами будет неполной.

Рецепты соленых огурцов представляют наибольшей спектр в разделе засолки. И не зря! Ведь засолка огурцов наиболее популярна и востребована. С ней может соперничать лишь засолка помидоров на зиму. Среди многообразная рецептов заготовки огурцов Вы сможете найти как традиционные способы их приготовления (засолка холодным способом или горячая засолка, заготовка по деревенским рецептам, заготовка малосольных огурчиков, засолка в горчице и др.), так и довольно необычные (например, засолка в пакете).

Кроме этого, мы расскажем, как засолить на зиму укроп и как заквасить капусту, арбузы. Используя наши рецепты, Вы вряд ли допустите ошибки при засолке или потерпите неудачу. Это может возникнуть лишь при неправильном их хранении (оптимальная температура хранения засолок чуть выше 00С) или из-за ферментации.

Засолка овощей на зиму – это целое искусство, сочетающее в себе овощи, пряности, приправы и специи. Мы заметим, что «повелевать» солеными овощами, особенно по нашим рецептам, сможет каждый, независимо от возраста или пола. Ведь материалы для засолки найдутся на любой кухне. Ну а терпение и желание возникнет само по себе, едва лишь Вы вспомните, как приятно зимой открыть баночку с солениями и с гордостью поставить её на стол.

Мы в Соц. сетях
Реклама
Объявления
Последние комментарии пользователей
  • hadertis
    Написал(а): hadertis
  • юрий
    Написал(а): юрий
  • Ludmila81
    Написал(а): Ludmila81
  • katya rogozhina
    Написал(а): katya rogozhina
  • ГалинаК
    Написал(а): ГалинаК
  • Елена Ермина
    Написал(а): Елена Ермина
  • lenok
    Написал(а): lenok
  • Ивета
    Написал(а): Ивета
  • lavipas
    Написал(а): lavipas
  • Марина Мо
    Написал(а): Марина Мо
Опрос
Какие рецепты добавить на сайт?
Варенье
Компоты
Салаты
Засолка
Консервирование
Заморозка
Маринование
Сушка
Повидло и джемы
Аджика
Лечо