Добавить рецепт
Помидоры с базиликом на зиму в банках. Пошаговый рецепт с фото

Помидоры с базиликом на зиму в банках. Пошаговый рецепт с фото

02 сентябрь
Помидоры начинают закрывать обычно где-то в июле-августе, когда они появляются в больших
0
554
0
Очень вкусная капуста  с помидорами  на зиму: золотые рецепты с фото

Очень вкусная капуста с помидорами на зиму: золотые рецепты с фото

24 ноябрь
Невозможно представить себе русское застолье без капустных разносолов! Хрустящая, восхитительно
0
14 703
0
Острые помидоры «Сливка» на зиму: пошаговый рецепт с фото

Острые помидоры «Сливка» на зиму: пошаговый рецепт с фото

19 август
Готовим «мужской» вариант заготовки помидоров на зиму – обжигающе острые, с пряным оттенком и
1
3 696
0
Маринованные помидоры с морковной ботвой и сельдереем на зиму . Пошаговый рецепт с фото

Маринованные помидоры с морковной ботвой и сельдереем на зиму . Пошаговый рецепт с фото

04 июль
 Заготовок из помидор зимой мало не бывает, учитывая череду зимних праздников, да и так, без всяких
2
2 187
0
Маринованные помидоры с кабачками на зиму "Сатурн". Рецепт с фото пошагово

Маринованные помидоры с кабачками на зиму "Сатурн". Рецепт с фото пошагово

07 май
 Предлагаю объединить томаты и кабачки в одной заготовке. Давайте приготовим маринованные помидоры
0
6 068
0
Помидоры дольками с перцем в пряном маринаде на зиму: пошаговый рецепт с фото

Помидоры дольками с перцем в пряном маринаде на зиму: пошаговый рецепт с фото

07 апрель
Помидоры и сладкий перец – отличный дуэт не только для свежих салатов, но и для консервирования.
0
2 349
0
Жгучие помидоры черри на зиму: пошаговые рецепты с фото

Жгучие помидоры черри на зиму: пошаговые рецепты с фото

23 январь
Предлагаем «мужской» вариант заготовки помидоров черри на зиму – обжигающе острые, пряные,
0
2 419
0
Соление помидоров в банках на зиму: популярные рецепты с фото

Соление помидоров в банках на зиму: популярные рецепты с фото

03 сентябрь
Соление помидоров на зиму в банках – это один из лучших способов заготовки овощей. Благодаря
0
21 757
0
Зеленые помидоры по-грузински. Популярные рецепты с фото

Зеленые помидоры по-грузински. Популярные рецепты с фото

21 март
Зеленые помидоры по-грузински – это острая закуска, которая очень нравится любителям подобных
0
31 874
0
Острые зеленые помидоры на зиму: лучшие рецепты с фото

Острые зеленые помидоры на зиму: лучшие рецепты с фото

12 октябрь
Острые зеленые помидоры на зиму можно заготовить целыми или в виде аджики, икры, салата и т.д.
1
33 828
0
Особенности засолки помидор в банках на зиму

Особенности засолки помидор в банках на зиму

26 сентябрь
Засолка помидор на зиму в банках – это самый оптимальный способ заготовки этого вида овощей.
0
14 101
0
Тонкости соления помидор на зиму

Тонкости соления помидор на зиму

12 май
Соление помидор нужно осуществлять с учетом определенных правил, поскольку вы можете получить не
0
35 531
0
Помидоры на зиму холодным способом.  Лучшие рецепты с фото

Помидоры на зиму холодным способом. Лучшие рецепты с фото

04 февраль
Заготовка помидор на зиму холодным способом позволяет сохранить в плодах большее количество
0
42 189
0
Зеленые помидоры с чесноком: популярные рецепты с фото

Зеленые помидоры с чесноком: популярные рецепты с фото

18 декабрь
Рецепт «Зеленые помидор с чесноком» - вот отличное решение, куда деть не успевшие вызреть овощи,
1
71 371
1
Помидоры на зиму с чесноком. Лучшие рецепты

Помидоры на зиму с чесноком. Лучшие рецепты

07 март
Заготовка «Помидоры на зиму с чесноком» очень вкусна, как впрочем, и другие томатные рецепты на
1
181 837
0
Назад 1 2 3 Дальше

Засолка домашняя различных овощей на зиму – это небольшая, но очень ответственная обязанность каждой хозяйки. Ведь в любой семье в зимний период, когда так не хватает свежих овощей, любят полакомиться помидорчиками и огурчика. А это возможно только при одном условии: что в кладовой или в погребе найдутся баночки с овощной консервацией. Именно поэтому осенью на кухнях во всю кипит работа по заготовке овощей, находятся и подбираются наиболее интересные и вкусные на индивидуальный взгляд рецепты. Но зачем перелопачивать горы литературы в поисках нужного рецепта, когда все самые популярные из них собраны на нашем сайте zagotovkinazimu.ru в разделе «Засолка».

Засолка – это один из способов сохранности и консервации овощей с помощью обычной поваренной соли. Благодаря ей уничтожаются вредные бактерии, вызывающие появление плесени, из-за которой портятся домашние засолки. Кроме этого важного фактора, соль положительно влияет и на вкусовые качества овощей; с ней засолка в домашних условиях приобретает приятный, специфический привкус.

Засолка огурцов, помидоров и других овощей считается наиболее простым и надежным способом их длительного хранения. Консервирующими веществами выступает соль и молочная кислота, предотвращающие овощи от порчи.

У нас Вы в широком ассортименте описана засолка помидор: горячая и холодная засолка, засолка зеленых помидоров, ассорти засолка с огурцами, засолка фаршированных помидор, приготовление малосольных помидорчиков и засолка помидор вместе с яблоками. На сайте представлены способы «Как правильно выполняется засолка грибов» - черных груздей, чернушек, рыжиков, опят и, конечно же, засолка волнушек. Ведь без баночек, в которых закрыта засолка грибов на зиму, Ваша кладовая с зимними запасами будет неполной.

Рецепты соленых огурцов представляют наибольшей спектр в разделе засолки. И не зря! Ведь засолка огурцов наиболее популярна и востребована. С ней может соперничать лишь засолка помидоров на зиму. Среди многообразная рецептов заготовки огурцов Вы сможете найти как традиционные способы их приготовления (засолка холодным способом или горячая засолка, заготовка по деревенским рецептам, заготовка малосольных огурчиков, засолка в горчице и др.), так и довольно необычные (например, засолка в пакете).

Кроме этого, мы расскажем, как засолить на зиму укроп и как заквасить капусту, арбузы. Используя наши рецепты, Вы вряд ли допустите ошибки при засолке или потерпите неудачу. Это может возникнуть лишь при неправильном их хранении (оптимальная температура хранения засолок чуть выше 00С) или из-за ферментации.

Засолка овощей на зиму – это целое искусство, сочетающее в себе овощи, пряности, приправы и специи. Мы заметим, что «повелевать» солеными овощами, особенно по нашим рецептам, сможет каждый, независимо от возраста или пола. Ведь материалы для засолки найдутся на любой кухне. Ну а терпение и желание возникнет само по себе, едва лишь Вы вспомните, как приятно зимой открыть баночку с солениями и с гордостью поставить её на стол.

Добавить в закладки
Регистрация