Компот из черешни и клубники. Рецепт с фото

Чтобы заготовить вкусный и ароматный компот из черешни и клубники, необходимы следующие ингредиенты:

 

Черешня — 3 кг;

Клубника —0,5 кг;

Мята — веточка;

Сахарный песок —  3,5- 4 стакана;

Лимонная кислота — 2,5 ч.л.

 

Компот из черешни и клубники - приготовление

 

Черешня и клубника должны быть без явных изъянов, не измятые. Клубнику для компота можно взять недозрелую.

 

 

Тщательно моем черешню, так же как для приготовления варенья из черешни. Затем, моем мяту и клубнику.

 

 

Зеленые хвостики в клубники можно не убирать, так как они придают дополнительный аромат   компоту.

 

 

Данное количество черешни и клубники хватает на одну литровую и две 3-х литровые банки или 6-7 литровых банок.

 

Теперь моем и стерилизуем банки и крышки.

 

Складываем в банки черешню и клубнику, сверху ложем 1-2 листика мяты. Банки должны быть заполнены больше, чем наполовину, так же как в случае приготовления  просто клубничного компота.

 

 

Заливаем кипятком 1 раз. Через 15-20 минут сливаем воду в любую ёмкость.

 

 

Добавляем в эту ёмкость сахар из расчета на литр воды   стакан сахарного песка. В данном количестве продуктов слитой воды получиться где-то 3,5-4 л, поэтому добавляем 3,5-4 ст. сахара.

 

 

Далее добавляем в кастрюлю лимонную кислоту: на 3-х банку 1 ч.л. лим. кислоты, на литровую банку 0,5 ч.л. без горки.

 

Жидкость доводим до кипения и заливаем   в банки полученный  сироп.

 

Закатываем банки крышками.

 

 

Лучше перевернуть  банки крышками вниз, чтобы удостовериться,  что крышки плотно закрыты. Укрываем чем-нибудь теплым.  Компот из черешни и клубники – готов.

 

 

Даже небольшое количество клубники придаёт компоту незабываемый аромат и вкус.