Салат с рисом на зиму. Рецепт с фото

Называется салат «токаной» из-за того, что в нем имеется такой ингредиент как рис. Еще он может называться как «салат с рисом», или «студенческий салат».

Для приготовления этого салата вам понадобятся такие ингредиенты:

-сладкий перец;
-помидоры;
-лук;
-морковь;
-рис;
- специи;

Пропорции таковы:

Я все меряю однолитровыми баночками. Тоесть, нарезаю одну банку сладкого перца, лука и моркови. Помидоров надо немного больше где-то полторалитровой банки и стакан томатного сока. Риса надо один стакан.

Нарезать перец нужно тоненькой соломкой,

 

морковь потереть на терке,

 

помидоры тоже режим кубиками,

 

лук – как на зажарку.

 

Потом все нарезанные ингредиенты перемешиваем, и помещаем в алюминиевую кастрюлю. Если вы задаете себе вопрос, почему в алюминиевую? Да потому что, меньше будет пригорать. Туда же добавляем 2-3 столовой ложки соли (я солю по своему вкусу), 1 стакан сахара (тоже по вкусу), пол литра подсолнечного масла. Все хорошо перемешиваю и ставлю на маленький огонь, на 20 минут. Мешать надо очень часто, а то может пригореть.

Также, очень важный момент, нужно рис замочить. Где-то минут на 20-30.

 

 

Потом хорошо надо его промыть и добавить в кастрюлю, только после того, когда овощи потушатся минут 20.

 

И потом нужно еще 40-50 минут тушить все вместе.

Тем временем надо подготовить баночки, я беру полулитровые, стерилизую их, налаживаю салат и закатываю.

Салат очень вкусный и сытный.

У меня выходит с одной порции 4-5 банок.