Томатный сок на зиму. Рецепт с фото

Родиной томатов является Южная и Центральная Америка, а также Галапагосские острова. Хотя местное население в пищу, помидоры не употребляло, они больше предпочитали физалис. В Европу помидор попал приблизительно в то же время, что и картофель. Он был привезен испанскими мореходами. Томаты долгое время считались декоративными растениями. В Россию помидоры, предположительно, попали во второй половине XVIII века. Всеобщее признание плоды этого растения получили только лишь в ХХ веке.

Томаты содержат много витамина С, витамины группы В, сахар и эфирные масла. Очень полезны для сердечно-сосудистой системы. Из помидоров можно приготовить множество салатов, блюд и они хорошо используются в консервации.

Моя семья очень любит пить томатный сок просто так, без ничего. То мне приходится закрывать много.

Для томата я использую помидоры очень спелые, крупные (которые не влезают в банку, при консервации их целиком) или если они не стандартной формы.

Хорошо их вымываю, потом нарезаю дольками или пополам.

 

 

Потом давлю из них сок, на соковыжималки, а можно перемолоть и на обычную мясорубку, только они тогда будут и с семенами и со шкуркой.

 

Потом солю по вкусу.

 

Ставлю не небольшой огонь, и кипячу приблизительно от 20 до 30 минут, все зависит, какую вы хотите получить консистенцию сока.

 

Пока томатный сок варится я подготавливаю банки, потом их стерилизую, потом наливаю в них томатный сок, закатываю и накрываю одеялом, до того времени, пока он полностью не остынет.

Вот и все, томатный сок готов к употреблению!!!

 

Рецепт предоставлен MargoSh специально для сайта zagotovkinazimu.ru