Как приготовить аджику из помидоров
Кто же не любит острую и ароматную аджику. Её не едят только те, кому она противопоказана по состоянию здоровья из-за высокой остроты. Переводится термин «аджика» с тюрского как «горький». И приправа полностью соответствует своему названию. Аджику готовят по-разному, отходя на дозволенное расстояние от традиционного рецепта. В неё кладут различные добавки, смягчающие её вкус и обогащающие. Как приготовить аджику из помидоров на зиму в домашних условиях расскажет наш рецепт.
Заготовив на зиму баночки с аджикой, Вы совершите полезное дело. Ведь кроме отменного вкуса, она богата на витамины. А они в зимний период совершенно не помешают и не будут лишними. Итак, как же готовится аджика из помидор на зиму.
Помидоры дополняют огромное количество зимних заготовок. Вот и аджика не стала исключением. К тому же помидорная аджика тоже готовится несколькими способами, отходящими от традиционного, но более привычными в нашей стране и для нашего национального стола. Чтобы научиться, как приготовить аджику из помидоров, понадобится:
1. 3 кг спелых помидоров,
2. по 1 кг перца сладкого, моркови и яблок,
3. 0,2 кг чеснока,
4. 0,1-0,15 кг перца острого,
5. по 1 стакану подсолнечного масла, сахарного песка и столового уксуса,
6. соль (по вкусу).
Все подготовленные по рецепту овощи и фрукты вымываются, чистятся при необходимости и пропускаются на мясорубке в однородную массу. Полученная масса перекладывается в казанок или иную удобную для варки посуду, и варится около 1 часа в собственном соку. Зубки чеснока продавливаются на чесночном прессе, и смешиваются со столовым уксусом, сахарным песок, маслом подсолнечным и солью. Эта смесь добавляется к овощам и проваривается ещё минут 15-20. После этого готовую аджику можно перекладывать по стерилизованным банкам и ставить в холодное место.
Данные рецепты довольно широко применяется для зимних заготовок. Так уж сложилось, что современные хозяюшки часто предпочитают дополнять свои собственные заготовки разными любимыми ингредиентами. Поэтому и аджика получается не сугубо острой, а чуть сладковатой, особенно пряной, чуть кислой и т.п. В зависимости от добавленных продуктов. В неё кладут хрен, свеклу, горчицу, кабачки и баклажаны. Часто можно встретить «Аджика. Рецепт на зиму» с луком, морковью и даже фруктами. Все эти дополнения меняют вкус настоящей аджики и при этом значительно. Но, можно сказать, совершенно не портят его, а наоборот, обогащают, делают индивидуальным.
Если Вы в заготовках на зиму предпочитаете сладкий привкус, то в аджику можно положить яблоки, сладкий перец и побольше сахарного песка. А как приготовить аджику из помидоров рецепты более сытными, то обязательно в неё включают кабачки и баклажаны. Традиционная аджика абхазская очень соленая и острая, а это многим не по вкусу. Такой приправы много не съесть, и добавляется она только в разные закуски и соусы. Так почему бы не изменить рецепт и угощаться зимой именно любимым блюдом с умеренной остротой и соленостью!
Заготовив на зиму баночки с аджикой, Вы совершите полезное дело. Ведь кроме отменного вкуса, она богата на витамины. А они в зимний период совершенно не помешают и не будут лишними. Итак, как же готовится аджика из помидор на зиму.
Помидоры дополняют огромное количество зимних заготовок. Вот и аджика не стала исключением. К тому же помидорная аджика тоже готовится несколькими способами, отходящими от традиционного, но более привычными в нашей стране и для нашего национального стола. Чтобы научиться, как приготовить аджику из помидоров, понадобится:
1. 3 кг спелых помидоров,
2. по 1 кг перца сладкого, моркови и яблок,
3. 0,2 кг чеснока,
4. 0,1-0,15 кг перца острого,
5. по 1 стакану подсолнечного масла, сахарного песка и столового уксуса,
6. соль (по вкусу).
Все подготовленные по рецепту овощи и фрукты вымываются, чистятся при необходимости и пропускаются на мясорубке в однородную массу. Полученная масса перекладывается в казанок или иную удобную для варки посуду, и варится около 1 часа в собственном соку. Зубки чеснока продавливаются на чесночном прессе, и смешиваются со столовым уксусом, сахарным песок, маслом подсолнечным и солью. Эта смесь добавляется к овощам и проваривается ещё минут 15-20. После этого готовую аджику можно перекладывать по стерилизованным банкам и ставить в холодное место.
Данные рецепты довольно широко применяется для зимних заготовок. Так уж сложилось, что современные хозяюшки часто предпочитают дополнять свои собственные заготовки разными любимыми ингредиентами. Поэтому и аджика получается не сугубо острой, а чуть сладковатой, особенно пряной, чуть кислой и т.п. В зависимости от добавленных продуктов. В неё кладут хрен, свеклу, горчицу, кабачки и баклажаны. Часто можно встретить «Аджика. Рецепт на зиму» с луком, морковью и даже фруктами. Все эти дополнения меняют вкус настоящей аджики и при этом значительно. Но, можно сказать, совершенно не портят его, а наоборот, обогащают, делают индивидуальным.
Если Вы в заготовках на зиму предпочитаете сладкий привкус, то в аджику можно положить яблоки, сладкий перец и побольше сахарного песка. А как приготовить аджику из помидоров рецепты более сытными, то обязательно в неё включают кабачки и баклажаны. Традиционная аджика абхазская очень соленая и острая, а это многим не по вкусу. Такой приправы много не съесть, и добавляется она только в разные закуски и соусы. Так почему бы не изменить рецепт и угощаться зимой именно любимым блюдом с умеренной остротой и соленостью!
