Жимолость - заготовки на зиму

Ароматная и полезная ягода жимолость заготовки на зиму из неё делают самые разные. Из жимолости делают варенье, её сушат, замораживают или делают сок. В этой ягоде содержится масса  витаминов и микроэлементов, таких как витамины группы  В и  железо. Благодаря употреблению ягод жимолости и заготовок из неё снижается давление,  повышается тонус, укрепляются капилляры. 

Жимолость в сахаре, необходимые ингредиенты: 

- жимолость один килограмм;
- сахар полтора килограмма; 

Первый вариант: ягоды жимолости переберите  и помойте. Сложите ягоды в таз, засыпьте  сахаром, стараясь не раздавить ягоды, всё хорошо перемешайте. В чистые и сухие банки сложите плотно полученную массу, посыпьте сверху еще немного сахара и закройте плотно крышками. Хранить такую заготовку, рекомендуем в холодильнике так же как хранятся быстрые малосольные огурцы.  

Второй вариант: ягоды жимолости переберите, помойте и измельчите блендером или мясорубкой так же как при приготовлении джема из крыжовника. В полученное пюре добавьте сахар и перемешайте. Проварите полученную массу на слабом огне, пока весь сахар не растает. Затем  разложите по сухим банкам, закройте крышками.   

Жимолость заготовки на зиму варенье, необходимые ингредиенты: 

- два килограмма ягод жимолости;
- два килограмма сахара;
- лимонная кислота. 

Ягоды переберите и помойте. Сложите их в таз, засыпьте сахаром и оставьте настаиваться на четыре часа. После чего проварите ягоды в течение десяти минут, затем оставьте варенье настаиваться на восемь часов.  

Когда варенье настоится, поставьте его снова варить. Когда  все ягодки утонут,  добавьте в него пару грамм лимонной кислоты, перемешайте и разложите по банкам. 

Сироп из жимолости на зиму, необходимые ингредиенты: 

- жимолость один килограмм;
- сахар два килограмма;
- вода. 

Ягоды жимолость помойте и с помощью соковыжималки приготовьте сок. Из сахара и воды подготовьте сироп, разогрейте его до восьмидесяти градусов, после чего влейте туда сок из жимолости.  Полученный сироп немного охладит, и поставьте в холодильник на семь часов, за это время на сиропе появиться пенка, от которой необходимо будет избавиться. Затем сироп разлейте по бутылкам или банкам и укупорьте. 

Из оставшихся ягод после отжима сока  рекомендуем приготовить вкусное лакомство для детей – пастилу. Для этого ягодный жмых смешайте с сахаром, нагрейте полученную массу до полного растворения сахара. После чего остудите её и раскатайте в лепёшку, затем сложите на противень посыпьте немного сахаром и просушите в духовке. Перед тем как резать готовую пастилу необходимо обязательно её остудить.
        

Жимолость заготовки на зиму - заморозка, необходимые ингредиенты: 

- жимолость один килограмм. 

Ягоды жимолости внимательно переберите от листочков и веточек, после чего помойте их в теплой воде. Все ягоды выложите на салфетку или бумажное полотенце и как следует, просушите так же как при заморозке ягод. Сложите ягоды в специальную посуду для заморозки, для начала поставьте их в холодильник на два часа, после чего переложите их в морозилку.