Томатные заготовки

Любителям помидор хотим предложить сделать вкусные, полезные  и очень популярные в наши дни томатные заготовки на зиму. Рецептов таких заготовок существует много, из помидор готовят заправки, кетчуп, пасту, сок и даже варенье. Так же помидоры вялят, маринуют, солят и квасят. 

Томатные заготовки разнообразят и украсят ваши блюда в период, когда за окном холода, и очень хочется свежих овощей с грядки. Так же такие заготовки станут отличной закуской к праздничному столу, так же как и маринованные патиссоны. 

Первый рецепт помидоры в томате, необходимые ингредиенты: 

- пять килограмм помидор;
- пятьдесят грамм сахара;
- восемьдесят грамм соли. 

Возьмите два килограмма помидоров, помойте их и нарежьте на небольшие кусочки. После чего сложите в кастрюлю и нагревайте, пока они не размякнут. Затем  протрите помидоры через марлю или сито, чтоб получился сок. Добавьте в сок соль, сахар и перемешайте. 

Оставшиеся три килограмма помидор хорошенько промойте и с помощью зубочистки проколите в каждом помидоре несколько дырочек. Затем разложите овощи по банкам, залейте соком и стерилизуйте пятнадцать минут, после чего закатайте. 

Рецепт второй помидоры с луком, необходимы такие ингредиенты: 

- помидоры два килограмма;
- лук двести грамм.- вода;
- соль пятьдесят грамм;
- мёд сто грамм;
- уксус пятьдесят миллилитров. 

Лук почистите, нарежьте кольцами или полукольцами так же как при приготовлении салата из огурцов. Помидоры помойте и проколите таким же способом как в предыдущем рецепте. После чего сложите их в банки и пересыпьте луком.  

Теперь приготовьте маринад смешайте в одном литре воды соль, уксус и мёд. Затем маринад накипятите, залейте им помидоры и закатайте банки. 

Третий рецепт помидоры маринованные, необходимы такие ингредиенты: 

- два килограмма помидор;
- пять вишнёвых веток с листочками;
- вода один литр;
- сахар сто грамм;
- пятьдесят грамм соли;
- три грамма лимонной кислоты. 

Помидоры промойте и проколите зубочисткой. Затем сложите их в банки и переложите вишневыми ветками. В кастрюле смешайте воду с солью, сахаром и лимонной кислотой. Маринад доведите до кипения, после чего залейте им помидоры. Стерилизуйте банки десять минут и закатывайте. 

Рецепт четвёртый салат из томатов, необходимые ингредиенты: 

- помидоры;- лук репчатый;
- чеснок;- лавровый лист;
- чёрный перец горошком;
- вода;- сахар;
- соль;
- растительное масло. 

Помидоры помойте и нарежьте дольками так же как при приготовлении салата из перца болгарского. Чеснок, лук очистите, и разрежьте на две части. Затем выложите их на дно  банки емкостью один литр, добавьте туда же лавровый лист и пару горошин перца. После чего поверх специй выложите помидоры. 

Теперь приготовьте горячий маринад, смешайте в воде соль и сахар. Залейте маринадом помидоры и стерилизуйте их пять минут. Перед тем как закатывать банки добавьте в помидоры немного растительного масло примерно одну столовую ложку. 

Надеемся, что приготовленные вами томатные заготовки порадую своим вкусом вас и ваших гостей.