Помидоры черри с огурцами и перцем. Рецепт с фото

06 сентябрь 2011

Не так давно я стала выращивать на своем огороде помидоры черри, которые не только достаточно вкусные, но и полезные. Теперь я регулярно их консервирую вместе с огурцами и сладким перцем. Это «Ассорти» отличается как приятным вкусом, так и необычным и привлекательным внешним видом. Для закатывания я использую банки на одну или полтора литра.

Для приготовления такого рецепта Вам понадобится с расчетом на одну литровую банку следующие ингредиенты:

0,5 килограмма помидоров черри
огурцы
сладкий перец
одна неполная столовая ложка соли
0,5 литра воды
2 столовых ложки сахара
2 столовых ложки уксуса
репчатый лук
зеленая петрушка и укроп
перец горошек и лавровый лист.

Помидоры, огурцы и сладкий перец хорошо вымыть и обсушить.

В приготовленные банки на дно положить репчатый лук, порезанный кольцами и зелень, по вкусу можно добавить и несколько зубцов чеснока.

Дальше поочередно стоит выкладывать овощи.

Для приготовления сиропа необходимо довести воду до кипения и добавить в нее сахар, соль и уксус, а также специи.

Готовым сиропом нужно залить овощи в банках и накрыть крышкой. Дальше банки следует поместить в большую кастрюлю, чтобы они там стерилизовались. Процесс стерилизации занимает минут 15-20, после чего банки можно закатывать. Как и другие консервации «Ассорти» следует перевернуть и накрыть до полного остывания, после чего можно ставить в прохладное место на хранение.