Помидоры со свеклой. Рецепт с фото

07 сентябрь 2011

Предварительно стерилизуете двухлитровые банки. В двухлитровую банку ложем вниз 2-3 кружочка бурака, предварительно почищенного, несколько веточек или зонтиков укропа, 5-6 горошин перца черного, маленькое колечко горького перца, 3-6 зубчиков чеснока. Дальше аккуратно укладываем в банку помытые и желательно небольшие помидорчики.

Еще туда можно добавить разрезанный пополам болгарский перец и сверху еще пару зубчиков чеснока и веточку или зонтик укропа. Заливаем первый раз кипятком, даем постоять 10-15 минут, потом воду выливаем. Опять заливаем кипятком практически по горлышко.

Добавляем прямо в двухлитровую банку:

3 ст. л. сахарного песка, 1 ст.л. соли, 1 ст.л. столового уксуса, 1 табл. аспирина (ацетилсалициловой кислоты). Закатываем банки, укутываем во что-нибудь тепленькое и ставим в нехолодное место. Рассол через некоторое время станет красноватого цвета из-за бурака. На вкус помидорчики получаются как маринованные. Если нет двухлитровых банок, то делайте в 1 литровых или 3х-литровых, просто предварительно рассчитать необходимо количество продуктов.