Добавить рецепт
Добавил:
12 сентябрь 2011
0

Чтобы побаловать себяв холодное время года вкусными консервациями, необходимо приготовить заготовки на зиму рецепты. В том числе разнообразные салаты из помидоров и огурцов, сборные салаты, салаты ассорти.

 

Салаты на зиму



Салат из огурцов на зиму с яблоками – это простое, но необыкновенно вкусное и оригинальное блюдо. Сочетание водянистых огурцов и кислых яблок удачно совмещено в одном рецепте. Для приготовления нужны:

  • 2 кг огурцов свежих;
  • 1 кг яблок;
  • 50 г сахара;
  • 40 г соли;
  • 100 мл фруктового уксуса;
  • эстрагон;
  • укроп;
  • 100 мл растительного масла.

Огурцы промываются и нарезаются тонкими кружочками. Маленькие овощи сразу режутся поперёк; а крупные ещё перерезаются пополам вдоль и после секутся полукружками. Яблоки (обязательно зимних сортов с плотной мякотью) моются, очищаются от кожуры и сердцевины; нарезаются тонкими дольками одинаковой величины. Зелень следует вымыть и порубить. Все ингредиенты соединятся вместе. Добавляется сахар, соль, растительное масло и фруктовый уксус (к примеру, яблочный). Всё перемешивается. Когда смесь начнёт пускать сок, её необходимо в кастрюле довести до кипения, налив немного воды и прокипятить минут 10. Салат горячим раскладывается по стеклянным банкам, прошедшим стерилизацию и закатывается. Остывает он в перевёрнутом виде.

 

Салаты на зиму

 

Не обходятся салаты на зиму рецепты и без любимых салатов ассорти «Огурцы и помидоры с капустой». Для такого салата необходимы:

  • огурцов – 2 кг;
  • помидоров – 2 кг;
  • капусты – 2 кг;
  • моркови – 0,5 кг;
  • перца сладкого красного – 0,5 кг;
  • лука – 0,5 кг;
  • укроп;
  • перец горький горошек;
  • лист лавровый.

Ингредиенты для салата тщательно моются, нарезаются-натираются-измельчаются. Перемешиваются с зеленью, солятся. Заливаются 50 мл подсолнечного масла и 40 мл 9-%-ного уксуса; добавляется полстакана воды. Салат должен прокипеть 7-10 минут. После он может раскладываться в банки (стерилизованные) и закатываться. Этот салат можно немного изменить, заменив обычные томаты помидорами черри; и тогда при консервации нужно ориентироваться на рецепт салата «Помидоры черри с огурцами и перцем. Рецепт с фото».

 

Салаты на зиму


Теги:
салаты
Комментировать
Регистрация