Стерилизация банок для консервирования

Консервирование помидор, огурцов, кабачков и прочих овощей невозможно без использования тары – банок, но, прежде чем делать аппетитные заготовки необходимо каким-то образом подготовить тару, используя стерилизацию банок. Если пренебречь данным моментом, то различные микроорганизмы начнут размножаться в емкостях с продуктами, естественно, такие заготовки в пищу будут непригодны.

Ранее основным способом стерилизации тары для консервирования овощей была обработка паром. Наши бабушки использовали для этой цели чайники – на носик кипящего чайника устанавливались маленькие баночки, а тара большего объема ставилась дном на чайник, заменяя крышку. Конечно же, в последнее время появилось множество устройств на кухне, которые облегчают «консервационные будни».

Стерилизация банок в микроволновке

Пожалуй, такой способ подготовки банок для консервирования кабачков и других овощей можно назвать наиболее быстрым и удобным. В банки необходимо налить воды примерно на 2 см, затем их нужно поставить в микроволновую печь, выставить мощность 600-700 Вт и установить таймер на пару-тройку минут. Вода в итоге закипит, и пар будет стерилизовать изнутри стенки банки. Если вам необходимо стерилизовать большое изделие, то его необходимо уложить набок.

Стерилизация в пароварке

Для того чтобы простерилизовать банки в пароварке, их необходимо предварительно вымыть и загрузить днищами вверх в устройство, теперь нужно на 15 минут включить режим варки. Такой процесс обработки следует признать весьма удобным, но он требует значительной вместимости пароварки, в противном случае процесс обработки всей тары будет очень длительным.