Мы поможем вам сделать вкусные заготовки на зиму - варенье и соленье. Здесь вы найдете полезные фото рецепты засолки и маринования овощей и фруктов, необычные рецепты домашних салатов, а так же потрясающие советы о том, как правильно заморозить на зиму или же засушить ягоды и фрукты.
» » Приготовление сушеного винограда


Приготовление сушеного винограда


Богатый урожай винограда – это повод позаботиться о его сохранении и приготовлении множество заготовок из этой ягоды на зиму. Например, можно приготовить компот из винограда на зиму или же сушеный виноград.

Следует отметить, что для приготовления изюма или кишмиша – сушеного винограда подойдут такие сорта как Нимранг, Султани, Ризамат, Кишмиш черный, Кишмиш белый (из него получится сушеный мелкий виноград) и т.д. Следует отметить, что, как и в случае приготовления самодельного вина должны быть отбракованы зеленые или гниловатые ягодки. Крупные грозди перед сушкой необходимо будет разделить на части.

Приготовление сушеного винограда


Наиболее древний способ сушки винограда на зиму – сушка на солнце. Такую сушку можно осуществлять двумя способами – без какой-либо обработки и с предварительной обработкой щелочью.

Для первого способа необходимо подготовить грозди согласно вышеуказанным требованиям, а затем разложить виноград на настилах, бумажных листах, крыше. Виноградные грозди необходимо переворачиваться каждый 2-3 дня.

Второй способ подразумевает обработку щелочным раствором – для его приготовления необходимо взять на 10 л воды 30-40 г каустической кристаллической соды, а потом довести раствор до кипения. Ягоды необходимо на пару-тройку секунд окунать в кипящий щелочной раствор. Затем их вынимают (можно промыть в холодной воде, а можно обойтись и без этого) и раскладывают для сушки. Спустя 3-4 дня грозди винограда необходимо перевернуть и досушить до готовности.

Кроме сушки винограда на солнце также применяют и теневой способ, который подразумевает окуривание ягод серой.

Загрузка...



Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.



Теги: виноград сушка изюм



  • Источник: https://zagotovkinazimu.ru
  • 22.08.2013
  •   Просмотров: 6 113
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Оставить комментарий:
Интересно
Мы в Соц. сетях
Реклама
По теме
Объявления
Последние комментарии пользователей
  • OlyaM
    Написал(а): OlyaM
  • Sayanomu
    Написал(а): Sayanomu
  • kofemania
    Написал(а): kofemania
  • инна40
    Написал(а): инна40
  • Sjuzi
    Написал(а): Sjuzi
  • fotina13
    Написал(а): fotina13
  • lesi2017
    Написал(а): lesi2017
  • ОльгаЯ
    Написал(а): ОльгаЯ
  • Gepka
    Написал(а): Gepka
  • afina4
    Написал(а): afina4
Опрос
Какие рецепты добавить на сайт?