Маринованные шампиньоны. Лучшие рецепты с фото

Маринованные шампиньоны – одна из необычайно вкусных заготовок грибов на зиму, которую можно использовать в салатах, или подавать, заправив растительным маслом и луком, как отдельную закуску из грибов. Для маринования лучше всего подходят молодые шампиньоны, небольших размеров, шляпка которых плотно прилегает к ножке гриба, именно такие грибочки имеют самый аппетитный вид в баночках.

 

Не используйте вялые, почерневшие и обветренные грибы, а также грибы больших размеров с открытой шляпкой, их лучше использовать для приготовления грибного рагу или для тушения с овощами. Существует множество замечательных рецептов по маринованию шампиньонов.

 

Мы рассмотрим самые интересные из них, которые не займут много времени. Но, так или иначе, будьте готовы к тому, что, как и при консервировании любых заготовок на зиму, у вас обязательно наберется целая гора немытой посуды и кухонного инвентаря. Но, это вовсе не повод отказываться от этого занятия, ведь именно для этого существуют верные помощники всех женщин – посудомоечные машины, которые способны перемыть целую гору посуды за считанные минуты.

 

В магазине представлен широкий ассортимент    посудомоечных машин и другой бытовой техники от известных производителей. Посудомоечные машины Bosch – это лучший выбор для каждой хозяйки, которая ценит свое время, ведь время, потраченное на мытье посуды, можно использовать для приятного досуга в кругу семьи или друзей.

 

 

Маринованные шампиньоны – рецепт.

 

 

Поставьте кастрюльку или сотейник с водой на плиту и дайте ей закипеть. Добавьте в воду сахар, соль и яблочный уксус. Прокипятите до полного растворения этих ингредиентов. Пока вода кипит, тем временем помойте грибы, проверьте их на целостность. Поставьте стерилизоваться баночки. Осторожно добавьте в кипящий маринад грибочки. Проварите их 3-5 минут, не боле того. Черпаком переложите в баночку грибы и залейте их маринадом. Закупорьте баночки металлическими крышками.

 

Шампиньоны, приготовленные по этому рецепту можно готовить не только на зиму. Если вам нужны маринованные грибы к салату, то баночку закройте простой крышкой и поставьте ее в холодильник. Уже на следующий день у вас будут вкуснейшие маринованные шампиньоны с морковью. Маринование грибов на зиму - шампиньонов по этому рецепту проходит с использованием стерилизации.

 

Маринованные шампиньоны с морковью.

Ингредиенты:

 

 

Шампиньоны и морковку помойте.  Морковь разрежьте на кубики. Приготовьте маринад из соли, сахара, уксуса. Вскипятите его и добавьте перец горошком. В чистые баночки положите шампиньоны. Залейте их маринадом. Поставьте баночки в кастрюлю. Налейте в нее воды столько, чтобы она покрывала их наполовину. Стерилизуйте  баночки с грибами 15-20 минут. Закатайте крышками с помощью ключа. Укутывать и переворачивать не обязательно.

 

Маринованные шампиньоны с чесноком и укропом.

 

Портебуются такие продукты:

 

 

Помытые тщательно шампиньоны выложите в глубокую сковородку или в сотейник. Налейте оливковое масло, добавьте сахар, нарезанный мелко перец чили, соль, полейте все вином и винным уксусом. Пучок укропа порубите. Добавьте к грибам. Перемешайте лопаткой грибы и тушите 10 минут. Затем маринованные грибы можно разложить по баночкам и закрутить крышками. Такие маринованные шампиньоны хорошо сохраняются, даже если вы их закроете винтовыми крышками.