Как приготовить опята: кулинарные советы

Вопрос о том, как приготовить опята интересует хозяек в осеннюю пору. Именно в это время эти грибочки щедро усыпают лесные пеньки. Опята великолепно подходят для сушки, маринования, засола, варки и жарки. Перед приготовлением грибы обязательно переберите, залейте соленой водой, подержите несколько часов.

Приготовление:
1.    Картофель почистите, порежьте небольшими кусочками.
2.    На разгоряченную сковородку налейте подсолнечное масло, выложите картошку, прикройте крышкой.
3.    Лук порежьте колечками, а после на 4 части, добавьте к картофелю.
4.    Добавьте к картошке опята, крышкой накрывать не нужно, чтобы вода испарилась.
5.    Как только вода перестанет выделяться, прикройте крышкой, тушите грибы с картошкой практически до готовности.
6.    За несколько минут до готовности посолите, положите в блюдо чеснок, черный перец, лавровый лист.
7.    Перед подачей на стол положите в картошку кусочек сливочного масла, украсьте зеленью. Теперь вы знаете, как приготовить картошку с грибами.

Приготовление:
1.    Грибы переберите, обмойте, проварите 15 минут после закипания, отбросьте на дуршлаг, позвольте жидкости стечь, остудите, пропустите через мясорубку.
2.    Грибы потушите в глубокой посудине, добавив в нее растительное масло.
3.    Отдельно обжарьте до золотистости, добавьте перец, соль.
4.    Соедините грибы и лук, потушите еще минут 10.
5.    Полученную икру остудите, разложите в банки.
6.    При употреблении положите в икру немного чеснока. Грибная икра на зиму готова!

Приготовление:
1.    Лук  меленько порежьте, обжарьте на сливочном либо растительном масле до прозрачности.
2.    Добавьте отваренные грибы, порезав их на небольшие кусочки, перемешайте, обжарьте до золотистости.
3.    Яйца разделите на белки и желтки, добавьте муку, посолите, поперчите.
4.    Яично-молочную смесь влейте в грибы, слегка перемешайте, готовьте омлет несколько минут.
5.    Готовое блюдо выложите на тарелочку, украсьте зеленью.

Приготовление:
1.    Соленые огурцы, очищенный картофель и маринованные опята смешайте (предварительно порезав).
2.    Смешайте ингредиенты для заправки, полейте салат.