Как приготовить запеканку в духовке: рецепт с картофелем и морковью

Каждая хозяйка должна знать, как приготовить запеканку в духовке, ведь это блюдо не только очень вкусное, но и, благодаря своему способу приготовления, здоровое. Очень часто такие блюда включают в меню детей, а детки с удовольствием едят творожные запеканки с добавкой фруктов, запеканку из тыквы с творогом.

Впрочем, рецепт запеканки может быть самым разнообразным, делаются такие блюда не только из творога, мы научим вас, как приготовить запеканку в духовке из картофеля и моркови. Кстати, данное блюдо можно с полным правом отнести и к вегетарианской кухне.

Хорошенько смажьте маслом форму для запекания. Для приготовления сметанной заливки смешайте 350-400 мл сметаны с 2 столовыми ложками крахмала, туда же добавьте специи – половинку чайной ложки куркумы, щепотку черного перца, кориандра и других, что вам по нраву.

500 г очищенного картофеля натрите на крупной терке, а потом распределите по дну формы равномерно. Подсолите немного сверху, затем посыпьте 70 г натертого на крупной терке сыра и полейте третью сметанной заливки.

Натрите на мелкой терке крупную морковь, подсолите ее и перемешайте, потом выложите поверх картофеля. Сверху присыпьте специями и сухими травами (майораном, петрушкой и т.д.). Затем все посыпьте еще 70 г натертого сыра. Полейте половиной остатка сметанной заливки.

Натрите еще 500 г картофеля, выложите сверху равномерно, посолите немного, залейте остатком заливки, посыпьте 70 г сыра.

Форму прикройте крышкой, и, как при приготовлении запеканки из творога, поставьте в духовку. 35 минут при температуре 200 градусов запеканка будет готовиться под крышкой, а еще 5 минуток – без, чтобы появилась корочка.