Как приготовить манник просто и вкусно

Как приготовить манник? Нужно ли для этого знать какие-либо особые секреты? В принципе приготовить этот пирог довольно просто, но все же некоторые «тайны» он в себе таит. Благодаря манке бисквитное тесто ведет себя не так капризно, поэтому быстро и легко поднимается. Для придания пирогу красивого внешнего вида, его посыпают сахарной пудрой, смазывают вареньем, глазурью, помадкой и т.д. А для улучшения вкусовых качеств пирога разрезают на две части и смазывают их джемом, сгущенкой, сметанным кремом, пропитывают коньяком или ромом.

Как приготовить манник на кефире.

Ингредиенты:
- манка – 1 стакан
- кефир – ? литра
- яйца – 3 штуки
- масло сливочное
- сода – 0,5 чайной ложки
- разрыхлитель – 10 г
- сахарный песок – 120 г
- сахар ванильный – один пакетик

Приготовление:
1.    В кефир добавьте стакан муки, оставьте крупу для набухания приблизительно на час, а может и на два. Посудину прикройте пленкой или тарелкой.
2.    Приступайте к приготовлению теста: взбейте яйца, добавьте сахар, соль, хорошенько взбейте, подбавьте ванильный сахар, разрыхлитель.
3.    Соедините кефир и яичную массу вместе с манкой, тщательно размешайте.
4.    Добавьте цитрусовый сок, цедру или сухофрукты.
5.    Тесто перелейте в форму, выпеките при температуре 190 градусов. Минут через 40 пирог будет готов.

Не забудьте также  приготовить блины на кефире.  

Как приготовить манник в мультиварке.

Ингредиенты:
- яйцо – 3 штуки
- мука, кефир, манка, сахар – по 1 стакану
- сода гашеная – ? чайной ложки
- маргарин – 125 г

Приготовление:
1.    В манку налейте кефир, дайте постоять около часа.
2.    Отдельно взбейте яйца, добавьте ванилин, сахарный песок.
3.    Маргарин растопите, остудите, добавьте к взбитым яйцам, вымешайте.
4.    Форму мультиварки промажьте маргарином, вылейте полученную массу.
5.    В манник можно также добавить измельченное яблоко, очищенное от шкурки.
6.    Выставьте режим «Выпекание», установите режим – один час. После этого дайте постоять пирогу в мультиварке еще минут пятнадцать, и только потом достаньте.

Кстати, можно также приготовить джем в мультиварке.

Тыквенный манник.

Ингредиенты:
- тертая тыква – пара стаканов
- манка – 1,5 стакана
- кефир – один стакан
- разрыхлитель либо сода – ? чайной ложки
- лимонный сок – столовая ложка
- корица
- сахар – 2/3 стакана
- яблочный сок – 100 мл
- крупный апельсин

Приготовление:
1.    Тыкву натрите, отожмите. Сок можно смешать с яблочным для получения сиропа.
2.    Соду размешайте с кефиром, смешайте с тыквой, манкой и сахаром, вымесите тесто, выпеките при температуре 180 градусов.
3.    Приготовьте сироп: из апельсина выжмите сок, смешайте с лимонным соком и сахаром, положите щепотку корицы, вскипятите.
4.    Горячий пирог залейте сваренным сиропом. Поначалу манник будет в нем «плавать», поэтому изначально его лучше выложить в посуду с высокими краями.

Попробуйте также компот из тыквы.