Кантуччи – печенье с миндалем

Все нам прекрасно знакома такая ситуация, вы идете в гости, например, приглашены на день рождения, а что преподнести имениннику впридачу к основному подарку – непонятно. Вы скажете, что можно захватить с собой торт или бутылку вина, но мы заметим, что сделанная своими руками баночка вишневого конфитюра или самодельное домашнее печенье будут куда как лучше.

Для того чтобы поразить именинника еще больше, вы можете заказать изготовление кожаной папки для поздравления на http://www.originall.ru/leather/. На заказ для вас сделают настоящее произведение искусства с тиснением. Поверьте, праздничное поздравление в стихах, хранящееся в кожаной адресной папке станет настоящей семейной реликвией именинника.

Но все же вернемся к теме съедобного подарка. Мы предлагаем вам научиться печь кантуччи – это итальянское печенье с миндалем.

Кантуччи – рецепт

Насыпьте в миску просеянную муку (600 г), хорошенько смешайте ее с пакетиком разрыхлителя. Сделайте углубление в муке в вбейте по одному 4 яйца. Начните замешивать тесто при помощи деревянной лопатки.

Добавьте 450 г сахара, 100 г размягченного сливочного масла, натрите немного лимонной цедры (она придаст неповторимый аромат), очень хорошо перемешайте. Всыпьте пакетик ванильного сахара, добавьте 50 г меда, щепотку соли и вновь хорошенько перемешайте. Добавьте 500 г миндаля, перемешайте снова и выложите массу на стол.

Замесите тесто – в результате оно должно стать эластичным и собираться в шар. Учтите, что работать с ним будет довольно сложно. Шар разделите на 6 частей, каждую из которых раскатайте в колбаску. Аккуратно выложите их на противень, выстеленный пергаментной бумагой. Взбейте яйцо при помощи вилки и смажьте им колбаски. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте кантуччи 20-25 минут.

После того как батоны остынут, их необходимо нарезать достаточно крупными ломтями и разложить на противне вверх срезами. Затем вновь поместите кантуччи в духовку, уже на 10 минут. Великолепное печенье с миндалем готово!

Вы также можете испечь в подарок шоколадное печенье с кунжутом.