Засолка помидор с яблоками. Рецепт с фото

Рецепт приготовления соленых помидор с ранетками на зиму.

 

Ингредиенты:

2 килограмма помидор;
200 грамм яблок (ранеток);
1 стручок острого перца;
5-10 горошин черного перца;
5-7 бутонов гвоздики;
2-3 лаврового листа;
8-10 листьев черной смородины;
5 веточек укропа с зонтиками;
1-2 литра воды;
2-3 столовые ложки сахара;
3-4 столовых ложек соли;
3 столовые ложки уксуса 9%-го.

 

Способ приготовления:

Трехлитровую банку нужно продезинфицировать пропариванием ее в течение 10-15 минут над чайником или кастрюлей с кипящей водой.

 

Пока банка будет пропариваться нужно, помыть в чистой проточной воде листья черной смородины, укроп, лавровый лист, гвоздику, горошины черного перца, а также яблоки, стручок острого перца и помидоры (предварительно отделив от них хвостики).

На дно пропаренной трехлитровой банки положить листья смородины, укроп, лавровый лист, стручок острого перца, затем опустить в банку половину помидор и положить яблоки, а сверху яблок оставшиеся помидоры.

 

 

После чего доведенную до кипения воду нужно залить в банку с содержимым и дать настояться 5 минут.

 

Затем сливаем воду обратно в кастрюлю и кладем в нее соль и сахар, тщательно перемешиваем рассол, чтобы они полностью растворились и вновь доводим до кипения. 

Когда рассол закипит, нужно залить его в банку и сверху налить уксус, после чего можно закатывать банку крышкой.

 

 

 Как только закатаете банку, сразу же переверните ее и укутайте одеялом или кошмой. Когда банка остынет, поставьте ее на хранение в темное и прохладное место.

 

Приятного аппетита!

 

 рецепт предоставлен svetserenad специально для сайта zagotovkinazimu.ru