Добавить рецепт
Добавил:
16 сентябрь 2011
0

Соленые огурцы с помидорами на зиму. Вкусный рецепт с пошаговыми фото!

Ингредиенты:

Огурцы – 1,5 килограмм;
помидоры – 1 килограмм;
укроп вместе со стеблями и зонтиками – 3 штуки;
черный перец горошком - 4 штуки;
лавровый лист- 2-3 штуки;
гвоздика – 5 штук;
листья черной смородины – 5 штук;
соль – 3-4 столовые ложки;
сахар – 2-3 столовые ложки.
Уксус соловый 9%-ный 3 столовые ложки.

 

Засолка огурцов и помидоров

 
Способ приготовления:

Около 10-15 минут нужно стерилизовать паром трехлитровую банку. Для этого ее следует установить над открытым чайником или кастрюлей с кипящей водой.

 

Засолка огурцов и помидоров

 

В то время как банка париться нужно, тщательно промыть в воде огурцы, помидоры, стебли и зонтики укропа, лавровый лист, гвоздику, листья черной смородины, горошины черного перца.

 

Засолка огурцов и помидоров

 



У огурцов нужно обрезать края и помыть их второй раз.

 

Засолка огурцов и помидоров


Затем на дно уже стерилизованной трехлитровой банки нужно выложить стебли и зонтики укропа, черный перец горошком, лавровый лист, гвоздику, листья черной смородины. Далее нужно выложить слоями огурцы и помидоры, для этого вначале нужно положить половину помидор, затем половину огурцов, потом оставшуюся половину помидор и сверху оставшиеся огурцы.

После того как банка заполнена нужно в эмалированной кастрюле вскипятить воду и залить ее в банку, оставив на 10-15 минут с закрытой крышкой.

Затем слить воду обратно в кастрюлю, кастрюля должна быть пустой, поэтому если в ней останется вода после переливания в банку, то ее нужно будет вылить. Переливать воду обратно в кастрюлю нужно очень аккуратно, чтобы все содержимое осталось в банке.

После чего вскипятить воду заново, предварительно добавив в не соль и сахар. Когда вода закипит вновь перелить ее в банку, налить сверху уксус и закатать крышку.

 

Затем быстро перевернуть банку и плотно укутать ее одеялом или теплой тканью.

 

Засолка огурцов и помидоров

По прошествии суток банку можно переставить в темное и сухое место для хранения.

 

рецепт предоставлен svetserenad специально для сайта zagotovkinazimu.ru

 

скачать dle 10.4фильмы бесплатно
Комментируют
Mara
Гости
№ 1
21 сентября 2011 11:34
Рецепт простой и думаю будет очень вкусно - проверим зимой. Для меня стало открытием такой способ стерилизации банок, до этого так никогда не делала. Спасибо за рецепт и небольшое открытие!

Рецепт простой и думаю будет очень вкусно - проверим зимой. Для меня стало открытием такой способ стерилизации банок, до этого так никогда не делала. Спасибо за рецепт и небольшое открытие!
Anatoliy
Гости
№ 2
21 сентября 2011 16:03
Здравствуйте. Когда огурцы и помидоры засаливают вместе – это улучшает вкусовые качества, так как огурцы и томаты прекрасно дополняют и сочетаются друг с другом.
Комментировать
Регистрация