Полезное облепиховое варенье

Облепиховое варенье – это очень полезное зимнее лакомство. Готовится оно довольно просто, главное – собрать для него ягоды. А это дело оказывается не всегда простым… А все дело в том, что ветки кустарника надежно защищают свои ягоды от всех тех, кто желает ними полакомиться. Для этого они используют колючки. Однако все ваши усилия окупятся сторицей.

Полезные свойства облепихового варенья.

Облепиха – это «ягодный лидер» по содержанию витаминов и полезных веществ. Всего 50 г свежих ягод обеспечат ваш организм необходимыми витаминами, макро- и микроэлементами. По содержанию отдельных полезных веществ она превосходит многие продукты. Например, она содержит 5 г витамина Е. Ни один другой продукт не может похвастаться таким высоким содержанием этого витамина!

Из ягод облепихи можно приготовить разные заготовки: компот из облепихи, варенье из облепихи, ягоды с сахаром и т.д.

Рецепт варенья из облепихи.

Ингредиенты:
- песок сахарный – 820 г
- облепиха – 1 килограмм

Приготовление:
1.    Из ягод необходимо сделать протертую массу. Сделать это можно несколькими способами: с помощью мясорубки, блендера или соковыжималки. При этом следует учитывать, что блендер и мясорубка измельчают ягоды вместе со шкуркой и косточками, поэтому получается не таким вкусным. Хотя при этом экономится значительное количество времени.
2.    Добавьте сахар, размешайте до растворения, разложите в банки, поставьте в холодильник на хранение. Не держите варенье на свету в открытой емкости, поскольку оно потеряет большее количество витаминов.
3.    Спустя 3 недели варенье разделяется на 3 фракции: сверху будет слой светлого желе с выраженным маслянистым вкусом, посередине – желеобразное пюре насыщенного оранжевого цвета, а снизу – сироп светло-кремового цвета.

Попробуйте также компот-ассорти с облепихой и шиповником.

Варенье с облепихой и тыквой.

Ингредиенты:
- тыква – 3 килограмма
- сахар – один килограмм
- сок облепихи – 1 литр
- цедра одного апельсина

Приготовление:
1.    Облепиху переберите, удалите мусор, осторожно помойте, высушите.
2.    Из облепихи выжмите сок.
3.    Тыкву почистите от семечек и кожуры, нарежьте мякоть мелкими кубиками.
4.    В сок облепихи добавьте сахар, поставьте на слабенький огонь, чтобы растворился сахар.
5.    Добавьте апельсиновую цедру и кубики тыквы.
6.    Варите варенье для прозрачности тыквы.
7.    Варенье выложите в баночки, закатайте, переверните, оставьте для остывания.

Попробуйте также пастеризованную облепиху без консервации.

Учитывая облепиховое варенье полезные свойства, вы можете приготовить очень полезные лакомства на зиму!