Заморозка зелени "Готовь сани с лета!". Рецепт с фото

Лучший способ сохранить дары лета до зимы - это заморозка. Поэтому, я хочу поделиться рецептом заморозки укропа и петрушки в оливковом масле. Зимой зелень можно размораживать и добавлять в суп или салат, в общем туда, куда вашей душе угодно.

Продукты для заморозки:

оливковое масло - 60 мл
сливочное масло комнатной температуры - 60 гр
Зелень укропа
Зелень петрушки
формочка для льда. Если формочки нет, то можно взять обыкновенную чашку, или коробочку из под майонеза, но в этом случае кубики уже не получатся.

Способ заморозки зелени:

1.Зелень укропа и петрушки тщательно промыть в теплой воде и оставить на некоторое время в дуршлаге, чтобы вся жидкость стекла. Затем мелко нарезать только одни листочки, а стебли можно заморозить отдельно в пакете и использовать для варки бульонов.

2.Далее зелень поместить в формочки. В одну половину добавить сливочное масло.

3.В другую часть формочек, к зелени добавить оливковое масло.

Обязательно следите за тем, чтобы в формочках небыло пустот. Если они появляются, значит нужно лить больше масла.

4. Вот и все, контейнер для льда можно ставить в морозилку.

Несколько советов:

1.Оливковое масло выбирайте хорошего качества, тогда вы получите очень вкусную заправку, не старайтесь сэкономить на этом, иначе разочаруетесь .

2. Важно так же учесть, что оливковое масло застывают намного дольше чем сливочное. 

3.Если вы хотите заморозить как можно больше зелени, а формочка маленькая и всего одна, то можно сделать так:

зелень с оливковым маслом замораживать в контейнере для льда, а со сливочным маслом в целлофановых пакетах.

рецепт предоставлен rityn специально для сайта zagotovkinazimu.ru