Что можно приготовить из кабачков на зиму?

Что можно приготовить из кабачков на зиму? Этот вопрос возникает у хозяек во время сбора урожая этого овоща. Ведь очень часто мы просто не в состоянии съесть то количество плодов, которым одаривает нас наш огород. Давайте рассмотрим рецепты приготовления зимних заготовок более подробно.

Что можно приготовить из кабачков на зиму?

Варенье из кабачков и брусники.

Ингредиенты:

- сахар – 1,3 кг
- кабачок – 1 килограмм
- брусника – 0,3 кг
- вода – 0,1 литра

Приготовление:

1.    Приготовьте сахарный сироп.
2.    Кабачок нарежьте кубиками, опустите их в кипящий сироп.
3.    Добавьте бруснику, варите как обычное варенье.
4.    Готовое варенье из кабачков закатайте в баночки.

Попробуйте также оригинальное варенье из кабачков с курагой.

Кабачки в свекольном соке.

Ингредиенты:

- красный свекольный сок – один стакан
- яблочный сок – один стакан
- аскорбиновая кислота – 2 г
- семена укропа – столовая ложка
- растительное масло – один  стакан

Приготовление:

1.    Молодые кабачки почистите, нарежьте кружочками, разложите по баночкам.
2.    Из яблочного и свекольного сока с добавлением растертых семян укропа, аскорбиновой кислоты и растительного масла приготовьте заливку.
3.    Кипящей заливкой залейте кабачки, сразу же закатайте.

Приготовьте также кабачки по-корейски на зиму. Это пикантное блюдо обязательно вам понравится!

Что можно приготовить из кабачков на зиму?

Ингредиенты:

- помидоры, болгарский перец – по одному килограмму
- сахар – 220 г
- кабачок – 3 килограмма
- горький перец
- петрушка – 3 пучка
- уксус – 120 г
- чеснока – 155 г

Приготовление:

1.    Кабачки нарежьте кубиками.
2.    Перец нарежьте на 5-6 частей.
3.    Приготовьте маринад: в кастрюльку влейте молотые помидоры, масло, уксус, всыпьте сахар, соль, рубленую петрушку, измельченный чеснок.
4.    Вскипятите маринад, опустите туда перец с кабачками, хорошо размешайте, прокипятите минут 40, помешайте, подержите емкость закрытой.
5.    Закуску расфасуйте, остудите, поместите в холодное помещение.

А как вам кабачки в майонезе на зиму? Это вкусно и оригинально!

Кабачки маринованные «Нежность».

Ингредиенты:

- луковица
- помидор
- сладкий перец
- кабачок
- зубчик чеснока
- веточки укропа

Маринад:

- уксус – 1,5 стакана
- сахар – один стакан
- вода – 2.2 литра

Приготовление:

1.    Овощи нарежьте: кабачки – нарежьте кружочками, сладкий перец – кольцами, помидор – дольками, луковицу – колечками.
2.    Зубчики чеснока нужно положить в баночки целыми.
3.    На дно банки положите несколько веточек укропа, далее выложите слои – кабачки с перцем и помидоры с луком.
4.    Залейте овощ маринадом, стерилизуйте, закатайте.