Домашняя аджика. Рецепт с фото

Ингредиенты для приготовления домашней аджики:

- перец болгарский, красный – 500 гр.
- помидоры – 400 гр.
- лук репчатый – 400 гр.
- чеснок – 100 гр.
- острый перец ( «Огонек» или «Чили»)
- морковь – 300 гр.
- яблоки – 2-3 небольшие штуки
- соль – 1 полная столовая ложка
- сахар – 1 чайная ложка

 

Болгарский перец очистить от сердцевины и нарезать любыми кусками.

 

Помидоры также нарезать произвольными кусками.

 

 

Морковь почистить, разрезать напополам. Чеснок очистить, разобрать на дольки. Вырезать из яблок сердцевину и разрезать на 4 части.

 

Репчатый лук тоже порезать небольшими кусками.

 

От острого перца можно просто отрезать хвостик, не вынимая семечек.

 

Теперь можно прокрутить на мясорубке все подготовленные продукты.

 

 

Посолить, добавить сахар и поставить на слабый огонь на 30 минут. Нужно чаще перемешивать аджику, чтобы не пригорела.

Банки простерилизовать в духовке и закатать в них аджику.