Закуска из моркови и помидоров на зиму. Рецепт с пошаговыми фото

Каждый знает, что летом нужно употреблять большое количество свежих овощей и фруктов, пока предоставляется такая возможность и при этом не забывать, что нужно также выделить время и для приготовления различных заготовок на зиму. Заготовки из овощей очень разнообразны, также как и количество рецептов их приготовления. 

Овощи можно мариновать, готовить из них салаты, ассорти и закуски. Овощ, который превосходит по количеству минералов и витаминов другие овощи – это знакомая и любимая нами морковь. Одной из таких закусок я хочу с вами поделиться. Предлагаю вам рецепт закуски из моркови и помидоров на зиму.

 

Эта закуска внешним видом очень похожа на морковную икру, только в отличие от нее она имеет более грубую консистенцию помола. Эту морковную закуску можно использовать как заправку для супа. Ее можно добавить в рагу, тушеные овощи, макароны, а также в мясной фарш для котлет.

 

В общем, можно бесконечно долго перечислять все блюда, для которых она пригодится. Думаю, что каждая хозяйка найдет для нее свое личное применения. А сейчас давайте посмотрим, как приготовить закуску из моркови на зиму. 

 

Какие ингредиенты понадобятся для приготовления закуски из моркови на зиму:

 

 

 

 

Все ингредиенты для моркови на зиму с помидорами и чеснок берите в самых любых пропорциях. Если вы хотите закуску получить пожиже, то приготовьте больше помидор. Если вы хотите в итоге приготовить закуску из моркови острее, то добавьте больше чеснока и специй. Всё готовьте по своему вкусу. Почистите и помойте морковь. Порежьте морковь на некрупные куски.

 

Поместите морковь  в чашу для блендера.

 

Помойте помидоры. Их тоже нужно порезать на части.

 

Почистите и помойте чеснок.

 

Поместите чеснок и помидоры к нарезанной морковке в чашу блендера.

 

Измельчите все овощи блендером.

 

Положите все измельчённые овощи в кастрюлю.

 

Добавьте немного растительного рафинированного масла.

 

Поставьте кастрюлю с содержимым на плиту. Тушите закуску на зиму с морковью, помидорами и чесноком на среднем до состояния хруста. Морковь не должна перевариться.

 

Порежьте мелко укроп.

 

Потушите снова закуску 5 минут.

 

Переложите закуску по банкам и поставьте банки стерилизовать. Стерилизовать небольшие банки нужно 15 минут.

 

Добавьте в каждую банку после стерилизации по 1 чайной ложке уксуса. После этого закупорьте банки стерильными крышками.

 

Кушать такую закуску можно сразу. Закуска – морковь с помидорами и чесноком готова. Эту закуску можно хранить при комнатной температуре. А можно поставь в погреб или подвал. Приятного аппетита. А еще вы можете приготовить вкусную закуску из зеленых помидоров. 

 

 

Закуска из моркови с помидорами на зиму. Фото