Добавить рецепт
Добавил:
14 август 2014
0
Овощные запеканки относятся к низкокалорийным диетическим блюдам, которые отвечают требованием здорового питания. Приготовить их можно из любых овощей, которые есть в вашем холодильнике. По сути, под овощной запеканкой подразумевают нарезанные и запеченные овощи, выложенные на противень слоями.
 
Чтобы запеканка получилась сочной и не сухой, овощи, как правило, поливают заправкой - это специальный соус, приготовленный на основе сыра, молока, сметаны или сливок. Существуют также и запеканки, заправленные пряным томатно-чесночным соусом. Особенно популярными считаются запеканки на основе картофеля с добавлением в них других овощей – баклажанов, болгарского перца, помидор, кабачков, цветной капусты и спаржи.
 
Картошка в таких запеканках играет роль первой скрипки. Картофельная запеканка с помидорами – сытное и вкусное блюдо, которым можно накормить всю семью на обед или ужин. Как и многие другие овощные запеканки, она относится к вегетарианским рецептам, так как не содержит мяса. Приготовьте картофельную запеканку с помидорами и убедитесь в том, что она вкусна и имеет аппетитный вид.
 
Из данного количества продуктов у вас получится около 4 порций.

Время приготовления – 1 час.
 
Продукты:

  • 5 штук сырого картофеля;
  • 3 свежих помидора;
  • 1 репчатый лук;
  • 2 сырых яйца;
  • пучок зелени (петрушка, укроп, зеленый лук);
  • 1 столовая ложка сливочного масла;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • соль;
  • молотый перец;
  • растительное масло для жарки.
 

Картофельная запеканка с помидорами – рецепт

 

картофельная запеканка с помидорами


Картофель вымойте, очистите, нарежьте тонкими кружочками (толщиной примерно 0,5 сантиметра). Обжарьте на сковороде в растительном масле до полуготовности. Посолите, поперчите по вкусу.
 

картофельная запеканка с помидорами


Выложите, обжаренный картофель в тарелочку, чтобы стекло лишнее масло. Помидоры вымойте, нарежьте кружочками и обжарьте, аналогично картофелю, в растительном масле. Обжаривайте в один слой и аккуратно переворачивайте, чтобы кружочки помидор не развалились.
 

картофельная запеканка с помидорами


Лук очистите, сполосните в холодной воде (чтобы не вызывал слезы при нарезке). Мелко нарежьте и спассеруйте в растительном масле до золотистого цвета.
 

картофельная запеканка с помидорами


Дно и бока жаропрочной формы смажьте сливочным маслом. Выложите кружочки обжаренного картофеля на дно и по бокам формы.
 

картофельная запеканка с помидорами


В середину на картофель аккуратно выложите обжаренные помидоры.
 

картофельная запеканка с помидорами


Посыпьте обжаренным луком.
 

картофельная запеканка с помидорами


Мелко нарежьте зелень по своему вкусу – петрушку, укроп или зеленый лучок.
 

картофельная запеканка с помидорами


В глубокой тарелочке взбейте вилкой или венчиком яйца. Посолите, поперчите.
 

картофельная запеканка с помидорами


Смешайте с измельченной зеленью.
 

картофельная запеканка с помидорами


Залейте содержимое формы яичной смесью.
 

картофельная запеканка с помидорами


Сверху для аромата посыпьте мелкорубленым чесноком.
 

картофельная запеканка с помидорами


Запекайте в течение 30 минут в разогретой до 180-200 градусов духовке. Запеканка картофелем и помидорами готова. Подавайте в той же форме, в которой она запекался. Украсьте колечками из зеленого лука, веточками петрушки или укропа, ломтиками помидор или половинками черри. У нас на сайте вы найдете также и рецепт картофельной запеканки с фаршем
 

картофельная запеканка с помидорами

 

Картофельная запеканка с помидорами. Фото


картофельная запеканка с помидорами


картофельная запеканка с помидорами





Комментировать
Регистрация