Картофельная запеканка с помидорами. Рецепт с пошаговыми фото
Овощные запеканки относятся к низкокалорийным диетическим блюдам, которые отвечают требованием
здорового питания. Приготовить их можно из любых овощей, которые есть в вашем
холодильнике. По сути, под овощной запеканкой подразумевают нарезанные и
запеченные овощи, выложенные на противень слоями.
Чтобы запеканка получилась
сочной и не сухой, овощи, как правило, поливают заправкой - это специальный
соус, приготовленный на основе сыра, молока, сметаны или сливок. Существуют
также и запеканки, заправленные пряным томатно-чесночным соусом. Особенно популярными
считаются запеканки на основе картофеля с добавлением в них других овощей –
баклажанов, болгарского перца, помидор, кабачков, цветной капусты и спаржи.
Картошка в таких запеканках играет роль первой скрипки. Картофельная запеканка
с помидорами – сытное и вкусное блюдо, которым можно накормить всю семью на
обед или ужин. Как и многие другие овощные запеканки, она относится к
вегетарианским рецептам, так как не содержит мяса. Приготовьте картофельную запеканку с помидорами и убедитесь в том, что она вкусна и имеет аппетитный вид.
Из данного количества продуктов у вас получится около 4
порций.
Время приготовления – 1 час.
Продукты:
- 5 штук сырого картофеля;
- 3 свежих помидора;
- 1 репчатый лук;
- 2 сырых яйца;
- пучок зелени (петрушка, укроп, зеленый лук);
- 1 столовая ложка сливочного масла;
- 2-3 зубчика чеснока;
- соль;
- молотый перец;
- растительное масло для жарки.
Картофельная запеканка с помидорами – рецепт
Картофель вымойте, очистите, нарежьте тонкими кружочками
(толщиной примерно 0,5 сантиметра). Обжарьте на сковороде в растительном масле
до полуготовности. Посолите, поперчите по вкусу.
Выложите, обжаренный картофель в тарелочку, чтобы стекло
лишнее масло. Помидоры вымойте, нарежьте кружочками и обжарьте, аналогично
картофелю, в растительном масле. Обжаривайте в один слой и аккуратно
переворачивайте, чтобы кружочки помидор не развалились.
Лук очистите, сполосните в холодной воде (чтобы не вызывал
слезы при нарезке). Мелко нарежьте и спассеруйте в растительном масле до
золотистого цвета.
Запекайте в течение 30 минут в разогретой до 180-200
градусов духовке. Запеканка картофелем и помидорами готова. Подавайте в той же форме, в которой она запекался.
Украсьте колечками из зеленого лука, веточками петрушки или укропа, ломтиками
помидор или половинками черри. У нас на сайте вы найдете также и рецепт картофельной запеканки с фаршем.
Картофельная запеканка с помидорами. Фото
Похожие рецепты
Рецепты запеканок в духовке: лучшие с пошаговыми фото
Рыбная запеканка: популярные рецепты с фото
Рецепты с фаршем и картошкой. Самые простые и быстрые
Картофельная запеканка с фаршем мультиварка. Лучшие рецепты
Запеканка с фаршем и помидорами: популярные рецепты с фото
Картошка с фаршем в духовке. Популярные рецепты с фото
Запеканка из фарша в духовке. Лучшие рецепты
Запеканка картофельная с фаршем с грибами. Простые рецепты
Как приготовить запеканку в духовке: рецепт с картофелем и морковью
Рецепт картофельной запеканки с фаршем. Самые вкусные рецепты