Соленая стручковая фасоль на зиму. Рецепт с пошаговыми фото

В самом разгаре пора консервирования овощей и фруктов. В этот период хозяйки стараются не только по максимуму приготовить разные заготовки по проверенным рецептам, но и ищут новые рецепты заготовок, чтобы попробовать что-то новенькое и вкусное. Тяжело представить себе домашнюю консервацию без маринованных огурцов, помидоров, кабачковой икры, болгарского перца, но при этом мы упускаем из вида многие другие овощи, которые достойны внимания.

 

Среди них находится и спаржевая или стручковая фасоль. Спаржевую фасоль на зиму можно заготовить в консервированном и замороженном виде. Консервированная стручковая  фасоль может быть соленной и маринованной. Маринованная спаржевая фасоль готовится в кислом маринаде, приготовленном на основе уксуса или томатного соуса, в то время как для приготовления соленой фасоли уксус совершенно не нужен.

 

Соленая стручковая фасоль получается невероятно ароматной, благодаря специям и пряным травам, которые добавляются при ее засолке. В баночки со спаржевой фасолью вы может положить листья хрена, гвоздику, душистый перец, листья вишни и смородины. В этом рецепте я предлагаю использовать базилик и лавровый лист. 

 

Итак, какие продукты необходимы, чтобы приготовить соленую фасоль на зиму?

 

 

 

 

Ну что, приступим непосредственно к процессу консервирования? Прежде всего, необходимо тщательно промыть стручки фасоли, а когда они просохнут, нарезать на кусочки небольшого размера, длиной 2-3 см.

 

Далее следует подготовить пол-литровые банки. Их моют водой с содой, а затем протирают сухим полотенцем изнутри. На дно банки кладем лавровый лист и веточки базилика. Именно они придадут фасоли очень аппетитный вкус. 

 

Теперь можно разложить по банкам нарезанную ранее спаржевую фасоль. Отставим банки на некоторое время в сторону и займемся рассолом. Следует выбрать большую кастрюлю, налить туда воды, добавить соли, поставить на огонь и довести до кипения.

 

Полученным рассолом нужно залить банки со стручковой фасолью.

 

Заключительным этапом станет закатывание банок крышками. После этого стоит оставить банки в темном прохладном месте на протяжении некоторого времени, а затем можно открывать и кушать. 

 

Вот и все, соленая фасоль на зиму готова. Её можно употреблять  как в качестве отдельного блюда, так и ингредиентом для салатов. Получится очень вкусно. Будьте уверены, что зимой спаржевая фасоль пойдет «на ура». Ваши домашние будут в восторге от неповторимого вкуса и привлекательного вида этой консервации.

 

Кроме того, этот рецепт консервирования является очень дешевым и доступен каждому, кто хочет побаловать себя и свою семью чем-то новеньким и необычным. Фасоль соленую может приготовить каждая хозяйка, независимо от наличия опыта в кулинарном деле.  Следует приложить немного усилий и результат вас порадует своей аппетитностью. Отличного кулинарного настроения и силы для приготовления заготовок на зиму, которые при отсутствии свежих овощей будут очень кстати! Также советуем вам приготовить и маринованную фасоль на зиму. 

 

Соленая стручковая фасоль на зиму. Фото