Картофель, запеченный с овощами. Белорусочка. Рецепт с пошаговыми фото

У каждой хозяйки, безусловно, есть свой неповторимый и фирменный рецепт запеченного картофеля, которым она угощает гостей, и время от времени балует свою семью. Рецептов запеченного картофеля на самом деле очень много, ведь картошка хорошо гармонирует с мясом, рыбой, морепродуктами, сыром, грибами, и многими овощами. Одно только упоминание о запеченной картошке с фаршем в духовкеподнимает аппетит.

 

Запечь картошку можно дольками, в виде запеканки или нафаршировав ее разными начинками. Как видите, запечь картошку можно с чем угодно. Хочу предложить вам свой рецепт – картофель, запеченный с овощами «Белорусочка». Картошечка, запеченная в овощной шубке, получается очень сочной, ароматной и нежной и даже отсутствие мяса, не влияет на ее вкус.

 

Майонез и сыр сделают ее сочной, а молодой укроп, чеснок и лук придадут дополнительный аромат и пикантность. Такую картошку можно употреблять в пост, а также во время диеты. Вкуснее всего она получается из клубней молодого картофеля, попробуйте ее приготовить и вы не пожалеете. 

 

Для приготовления нам потребуются следующие продукты:

 

 

Картофель отварить в подсоленной воде до полуготовности. Порезать лук.

 

Нарезать зеленый лук, я нарезаю стрелки и в длину, чтобы было мельче.

 

Лук начинаю прожиривать, чтобы ушла горечь, добавляю морковь, когда они хорошо прожарились, добавляю зеленый лук.

 

Делаем заправку к картошечке. Мелко нарезаю укроп и соединяю с майонезом.

 

Добавляю чеснок, и приправу к картошечке.

 

Хорошо перемешиваю.

 

В форму вливаю немного растительного масла и посыпаю сухарями.

 

Картофель нарезать кружочками.

 

Обмакиваем каждый кружок в нашей заправке и вкладываем в форму.

 

Сверху ложем слой жареной моркови с луком.

 

Укладываем слоями до верха формы.

 

Посыпаем тертым сыром. Ставим в духовку на 15-20 минут при t 160 градусов.

 

Запеченная молодая картошка «Белорусочка» готова. Очень вкусная и ароматная. Всем приятного аппетита. Возможно, вас также заинтересует рецепт картофельной запеканки с фаршем. 

 

Картофель, запеченный с овощами. Фото