Маринованная капуста. Рецепт с фото

Очень советую приготовить такую капусточку, как, впрочем, и шинкованную капусту в вине и с сахаром людям, предпочитающим вкусную, здоровую и правильную пищу. Она получается очень красивая и вкусная, замечательно хранится в погребе или любом другом прохладном месте довольно длительное время. Продукты в нее требуются самые простые, но вкус получается необыкновенный!)) Она будет идеально смотреться как на обеденном столе во время семейного ужина, так и на праздничном – во время торжества.

Перечень продуктов:

• Кочан капусты – среднего размера (а, вообще, размер и количество зависит от ваших аппетитов, но тогда и всех остальных ингредиентов тоже нужно больше)));
• Морковь – 2 крупных штуки;
• Свекла – 1 крупная штука или несколько маленьких.

Рассол:

• Вода – 1 литр;
• Растительное масло – 0,5 ст.л.;
• Сахар – 1 стакан;
• Уксус – 1 стакан;
• Соль – 2 ст.л.;
• Чеснок – 5 – 8 зубчиков.
Способ приготовления:
1. Овощи помыть и почистить;
2. Кочан капусты разрезать на восемь частей, а потом каждую еще пополам;

3. Морковь и свеклу нарезать соломкой (я тру на специальной терке) – все овощи смешать;

4. Приготовить рассол: в кипящую воду добавить все остальные ингредиенты – вскипятить;

5. Кипящим рассолом залить капусту (чтобы была покрыта полностью), сверху поставить пресс.

Кушать такую капусточку, как и маринованную капусту под капроновой крышкой, можно уже через сутки.

Она получается неострая, кисло-сладенькая и очень-очень красивая (свекла и морковка дают сок, который окрашивает капусту). В нее можно только добавить укропчика и если нужно растительного маслица, но можно этого и не делать (все зависит от ваших вкусовых предпочтений).

Приятного аппетита!

Автор: Татьяна Алабай