Тефтели из фарша и риса в томатном соусе. Рецепт с пошаговыми фото

Если ваши дети не очень любят кушать отварное мясо, то альтернативой ему могут стать домашние тефтели из фарша и риса. Наверное, каждая мама знает, что блюда из мяса и фарша обязательно должны присутствовать в рационе детей. Рецептов приготовления тефтелей очень много также, как и ежиков из фарша с рисом, и я вам предлагаю один из проверенных.

 

Моим детям такие тефтели очень нравятся и кушают они их с большим удовольствием. А вы знаете, с какого возраста можно давать ребенку тефтели? Давать тефтели для детей можно, начиная с 10 месяцев. Для детей готовить тефтели лучше всего из куриного фарша или фарша из молодой телятины.

 

Если у вас есть свиной фарш, то чтобы уменьшить его жирность, добавьте к нему немного куриного фарша. Чтобы тефтели стали еще более вкусными, я предлагаю их приготовить в томатном соусе из свежих помидоров. Такой соус из помидор намного полезнее и вкуснее покупного, да и сделать его очень просто. На гарнир к таким тефтелям я подаю картофельное пюре. Возьмите на заметку этот рецепт тефтелей в томатном соусе, наверняка, он вам не раз пригодится в дальнейшем. 

 

Ингредиенты для тефтелей в томатном соусе: 

 

 

 

Промываем рис. Заливаем водой и ставим на плиту.

 

 

В это время моем и режем произвольно помидоры. 

Складываем их в миску, добавляем чеснок (3-4 зубчика). Пробиваем хорошенько блендером. 

 

 

 

В это время наш рис сварился до полуготовности. Сливаем воду и ставим рис остывать. 

 

 

 

Помидорно-чесночную массу наливаем в кастрюлю и ставим на плиту. В это время добавляем в фарш остывший рис, яйцо, соль и специи по вкусу. 

 

 

Фарш у меня свой из свинины и куриной грудки с добавлением лука. Лук добавляю в процессе перекручивания мяса в мясорубке. Тщательно вымешиваем фарш. Когда помидорная масса закипит, добавляем соль и специи. И убавляем огонь. Я обычно кладу соль, чуть сахара, молотую гвоздику, молотый черный и душистый перец, карри. Регулировать кислоту и сахар нужно путем проб, добавляя на свой вкус сахар и натуральный яблочный уксус. 

Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло. Формируем небольшие шарики и выкладываем их в сковороду. Когда подрумянятся – переворачиваем.

 

 

Когда подрумянятся с другой стороны, складываем в кипящий соус из помидор. 

Продолжаем жарить. Тем временем я успеваю начистить картошку. Ставлю ее вариться.

 

 

Когда все тефтели пожарены, аккуратно ложкой перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем тушиться на 20 минут. Тем временем сварится картошечка. Делаем пюре из картофеля, добавляя горячее молоко и сливочное масло.

 

 

Достаем тефтельки, поливаем соусом и готово. Мои дети любят «вулканчики». В горке картофельного пюре делаем углубление и наливаем туда соус.

 

 

Рядом накладываем тефтели. Лучшая награда для повара – пустые тарелки.  Хороши такие тефтели в томатном соусе из помидор и с макаронами, и с гречкой, и с перловкой. Соус является отличной заменой кетчупу, который так любят дети. Также вы можете приготовить запеканку с фаршем и помидорами. 

 

Тефтели из фарша и риса в томатном соусе. Фото