Добавить рецепт
Добавил:
06 октябрь 2014
0
Если ваши дети не очень любят кушать отварное мясо, то альтернативой ему могут стать домашние тефтели из фарша и риса. Наверное, каждая мама знает, что блюда из мяса и фарша обязательно должны присутствовать в рационе детей. Рецептов приготовления тефтелей очень много также, как и ежиков из фарша с рисом, и я вам предлагаю один из проверенных.
 
Моим детям такие тефтели очень нравятся и кушают они их с большим удовольствием. А вы знаете, с какого возраста можно давать ребенку тефтели? Давать тефтели для детей можно, начиная с 10 месяцев. Для детей готовить тефтели лучше всего из куриного фарша или фарша из молодой телятины.
 
Если у вас есть свиной фарш, то чтобы уменьшить его жирность, добавьте к нему немного куриного фарша. Чтобы тефтели стали еще более вкусными, я предлагаю их приготовить в томатном соусе из свежих помидоров. Такой соус из помидор намного полезнее и вкуснее покупного, да и сделать его очень просто. На гарнир к таким тефтелям я подаю картофельное пюре. Возьмите на заметку этот рецепт тефтелей в томатном соусе, наверняка, он вам не раз пригодится в дальнейшем. 
 
Ингредиенты для тефтелей в томатном соусе: 

  • Фарш – 700-800 г. 
  • Рис – 0,7 стакана 
  • Специи 
  • Яйцо 
  • Чеснок 
  • Помидоры – 1 кг 
  • Растительное масло 
  • Соль, сахар 
  • Яблочный уксус 
 

Тефтели из фарша и риса в томатном соусе - рецепт

 

тефтели из фарша и риса в томатном соусе

 
Промываем рис. Заливаем водой и ставим на плиту.
 

тефтели из фарша и риса в томатном соусе

 
В это время моем и режем произвольно помидоры. 

тефтели из фарша и риса в томатном соусе


Складываем их в миску, добавляем чеснок (3-4 зубчика). Пробиваем хорошенько блендером. 
 

тефтели из фарша и риса в томатном соусе

 

тефтели из фарша и риса в томатном соусе

 
В это время наш рис сварился до полуготовности. Сливаем воду и ставим рис остывать. 
 

тефтели из фарша и риса в томатном соусе

 

тефтели из фарша и риса в томатном соусе

 
Помидорно-чесночную массу наливаем в кастрюлю и ставим на плиту. В это время добавляем в фарш остывший рис, яйцо, соль и специи по вкусу. 
 

тефтели из фарша и риса в томатном соусе

 
Фарш у меня свой из свинины и куриной грудки с добавлением лука. Лук добавляю в процессе перекручивания мяса в мясорубке. Тщательно вымешиваем фарш. Когда помидорная масса закипит, добавляем соль и специи. И убавляем огонь. Я обычно кладу соль, чуть сахара, молотую гвоздику, молотый черный и душистый перец, карри. Регулировать кислоту и сахар нужно путем проб, добавляя на свой вкус сахар и натуральный яблочный уксус. 

тефтели из фарша и риса в томатном соусе


тефтели из фарша и риса в томатном соусе


Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло. Формируем небольшие шарики и выкладываем их в сковороду. Когда подрумянятся – переворачиваем.
 

тефтели из фарша и риса в томатном соусе


тефтели из фарша и риса в томатном соусе


тефтели из фарша и риса в томатном соусе

 
Когда подрумянятся с другой стороны, складываем в кипящий соус из помидор. 

тефтели из фарша и риса в томатном соусе


тефтели из фарша и риса в томатном соусе


Продолжаем жарить. Тем временем я успеваю начистить картошку. Ставлю ее вариться.
 

тефтели из фарша и риса в томатном соусе

 
Когда все тефтели пожарены, аккуратно ложкой перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем тушиться на 20 минут. Тем временем сварится картошечка. Делаем пюре из картофеля, добавляя горячее молоко и сливочное масло.
 

тефтели из фарша и риса в томатном соусе

 
Достаем тефтельки, поливаем соусом и готово. Мои дети любят «вулканчики». В горке картофельного пюре делаем углубление и наливаем туда соус.
 

тефтели из фарша и риса в томатном соусе

 
Рядом накладываем тефтели. Лучшая награда для повара – пустые тарелки.  Хороши такие тефтели в томатном соусе из помидор и с макаронами, и с гречкой, и с перловкой. Соус является отличной заменой кетчупу, который так любят дети. Также вы можете приготовить запеканку с фаршем и помидорами
 

тефтели из фарша и риса в томатном соусе


Тефтели из фарша и риса в томатном соусе. Фото

 

тефтели из фарша и риса в томатном соусе


тефтели из фарша и риса в томатном соусе


тефтели из фарша и риса в томатном соусе


 

 



Комментировать
Регистрация