Консервированные помидоры черри в яблочном соке. Рецепт с пошаговыми фото

Консервированные помидоры - заготовка, которую тяжело невкусно приготовить, а вот что касается приготовления по-настоящему вкусных помидор, так эта задача более сложная. Если вы стремитесь к совершенствованию вкуса свои заготовок и ищете новые рецепты консервирования помидоров, то с радостью делюсь с вами рецептом консервированных помидоров черри в яблочном соке.

 

Помидоры консервированные, залитые яблочным соком, пропитанным ароматом перцев, гвоздики, листьев смородины, петрушки и корицы, тоже получаются невероятно пряными и душистыми. К тому же, если кто-то из членов вашей семьи просто без ума от маринадов из-под консервированных овощей, то в таком случае для них этот маринад станет дополнительной пусть и маленькой, но радостью.

 

Да, и к тому же этот маринад, в отличие от других, приготовленных на столовом уксусе, не причинит вреда для здоровья. По этому рецепту вы можете закрыть не только помидоры черри, но и обычные помидоры любых других сортов. Что касается сока, то можно использовать как магазинный сок, так и сок домашнего приготовления.

 

Если вы будете готовить помидоры черри в заливке из домашнего яблочного сока, то учитите что он более концентрированный нежели магазинный, а значите его нужно разводить большим количеством воды, либо не добавлять уже яблочный уксус. А теперь давайте посмотрим, как приготовить консервированные помидоры черри в яблочном соке. 

Время приготовления 30-40 минут.

Выход: 2 баночки по 0,5 л.

Ингредиенты для консервирования помидоров:

 

Помойте хорошо томаты черри, используйте плотные и без повреждений овощи. Почему именно черри, потому что они имеют сладкий вкус, что хорошо подходит для этого рецепта.

 

Перец болгарский обычный и тонкий (он больше идёт для красоты баночки с заготовкой, по вкусу как большой перец) помойте.

 

Лучок очистите и разрежьте пополам, большой перец измельчите крупно.

 

Баночки тщательно простерилизуйте, разложите вымытую зелень, всыпьте пряные специи, маленькую палочку корицы разделите пополам и положите на дно.

 

Теперь наполняйте банку, положите немного томатов.

 

Дальше киньте перец, дольки чеснока очищенного.

 

Продолжайте опускать в банку до верха овощи.

 

Закипятите чайник с водой, и залейте кипятком баночки с томатами, прикройте крышками.

 

В это время приготовьте маринад, для этого налейте в ковш воды и натурального яблочного сока, дальше идёт соль и сахар, часть специй можете тоже кинуть в маринад. Доводим маринад до кипения, варим 3-4 минуты, в самом конце влейте яблочный уксус. Сок используйте лучше домашний, просто выдавите его через соковыжималку, простерилизуйте его, снимите пенку. Слейте воду с банок, заливайте кипящим маринадом.

 

Плотно закатайте крышки.

 

Помидоры черри в яблочном соке на зиму готовы. Баночки с томатами переверните, накиньте на них тёплое полотенце, оставьте до полного остывания. Держите такие заготовки в своей кладовой, где прохладно. Также вы можете приготовить и помидоры в желатине на зиму. 

 

Помидоры черри в яблочном соке. Фото