Кабачки с сыром и чесноком

Вся моя семья считает, что сами по себе жареные кабачки с  чесноком – это уже произведение искусства, а если в них добавить зелень, сырок, майонез, то вообще получается шедевр! Блюдо по этому рецепту не занимает много ни сил, ни энергии, ни времени. Я его могу приготовить и на быструю руку к вечернему ужину или незваным гостям, и к праздничному столу, отварить картошечки, положить на тарелку маринованой капусты пелюстки и, точно знаю, что мои гости будут довольны). Причем, блюдо «Кабачки с сыром и  чесноком» можно запекать на противне, а можно приготовить поштучно, в виде цветочков или рулетиков – все зависит от вашей фантазии, я, например, меняю форму подачи время от времени.

Перечень продуктов:

• Кабачки (желательно молоденькие без семян) – 400 г.;
• Сыр (помимо формы подачи я также меняю сорт сыра, тогда вкус получается разным – для запекания я предпочитаю класть плавленый сыр, а для рулетиков твердых сортов) – 200 г.;
• Масло подсолнечное (для жарки лучше брать рафинированное) – 5 – 6 ст.л;
• Чеснок – 2 – 3 зубчика;
• Майонез – 100 – 150 г.;
• Укроп (петрушка, зависит от вкусовых предпочтений) – 1 пучок.

Способ приготовления рулетов:

1. Кабачки помыть, обрезать хвостики, разрезать вдоль на полоски, толщиной примерно 7мм. посолить;

2. Обжарить полосочки на растительном масле с двух сторон до румяного состояния (важно не пережарить, так как испортится вкус);

3. Сыр натереть на мелкой терке, чеснок пропустить через давилку (можно тоже натереть на терку);

4. Зелень тщательно вымыть и мелко нарезать;

5. Начинка: сыр, чеснок, зелень и майонез смешать и хорошо перемешать;

6. Полоски намазать начинкой и скрутить в рулетики.

Блюдо «Кабачки с сыром и чесноком» готово к употреблению. Также быстро и вкусно готовятся  оладьи из  кабачков с чесноком, их очень хорошо подавать со сметанкой (майонезом) или аджикой.

Приятного аппетита!

Автор: Татьяна Алабай