Варенье из огурцов с маком. Рецепт с пошаговыми фото

Сегодня вареньем из кабачков или тыквы уже никого не удивишь, в то время как огуречное варенье на столе может вызвать у ваших гостей значительное удивление и восхищение. Да, да, именно так. Огурцы – овощ, из которого тоже можно сварить варенье, не хуже по вкусу, чем из кабачков или тыквы.

 

Огурцы, как известно, не обладают ярко выраженным  вкусом и запахом, что позволяет им перенимать и впитывать запахи и вкусы других продуктов. Попробовав это варенье, вы никогда бы не догадались, что оно приготовлено из огурцов, так как их запах полностью отсутствует, и в то же время благоухает мятой, имбирем и цитрусовыми.

 

Помимо мяты, лимона, апельсина и имбиря в варенье будет присутствовать и мак. Изумрудное варенье из огурцов с зернышками мака внешним видом очень напоминает варенье из киви. Такое варенье из огурцов с мятой, имбирем и маком хорошо подавать к блинам, сырникам, творожным запеканкам, использовать как начинку для рогаликов и пирогов. 

 

Ингредиенты:

 

 

Для этого варенья возьмите молоденькие и тонко-шкурые огурцы среднего размера. Огурец не имеет сильного аромата, поэтому его будет легко обогащать новыми ароматами. Очистите от кожуры овощи.

 

Нарежьте огурцы на маленькие кубики.

 

Сполосните мяту, очистите и мелко нарежьте имбирь, положите всё к огурцам и засыпьте всё сахаром.

 

Через полчаса в миске с огурцами образуется много жидкости, это пустили сок огурцы.

 

Натрите цедру с лимона и апельсина, и срежьте её ножом для чистки картошки.

 

Теперь разрежьте фрукты на две части.

 

Сок с лимона и апельсина выдавите к огурцам, цедру положите туда же.

 

Включите плиту и поставьте миску на огонь, кипение варенья держите на ниже среднем уровне огня.

 

Продолжайте варить варенье, пока жидкость в нём не увариться, вдвойне, и не начнёт густеть. Затем выключите огонь, снимите варенье с плиты. Веточки мяты достаньте из варенья, все свои ароматы они уже отдали.

 

Ну, а теперь, можете добавить дополнительные ингредиенты, которые могут преобразить варенье. Можете положить капельку острого перца, варенье от этого не станет слишком острое, только появится пикантная нотка. Такое варенье очень подойдёт к выдержанным сырам или брынзе.

 

Можно добавить ложку мака, появится приятный хруст в варенье, а также, на внешний вид, будет напоминать варенье из киви.

 

Возьмите красивую стерилизованную баночку, и налейте в неё варенье из огурцов.

 

Пикантное и вкусное варенье из огурцов, имбиря, мяты и мака готово, теперь зимними вечерами, будете подавать вашим домашним к чаю или к сырам это лакомство. Также вы можете приготовить и варенье из моркови. 

 

Варенье из огурцов с маком. Фото