Быстрые маринованные шампиньоны с горчицей. Рецепт с пошаговыми фото

25 октябрь 2014

Тяжело представить себе зимние и праздничные салаты без маринованных шампиньонов. Купить маринованные шампиньоны можно в любом магазине и супермаркете, но цена за 200 гр. баночку такая, как за килограмм свежих шампиньонов. Зачем же платить дороже, если маринованные шампиньоны в домашних условиях получаются если не лучшими, то, уж точно, не хуже.

Минимальный набор продуктов и немного времени - и у вас будут своидомашние маринованные шампиньоны. После маринования их можно будет употреблять уже через одни сутки. По этому рецепту вы можете замариновать не только шампиньоны, но и вешенки.

Благодаря сушеным травам, специям, болгарскому перцу и зернам горчицы шампиньоны получаются пряными и ароматными. Также следует оговориться, что вкус маринованных грибов будет зависеть также и от того, какого качества и размера шампиньоны вы используете. Идеальный вариант для маринования – это шампиньоны небольших размеров с полностью закрытой шляпкой, прилегающей плотно к ножке гриба. Итак, готовим быстрые маринованные шампиньоны с горчицей.

Ингредиенты:

Свежие шампиньоны среднего размера (лучше мелкие мариновать) – 1 килограмм
Уксус 9% - 2 столовые ложки
Горчица французская (в зёрнах) - 1 чайная ложка
Перец сладкий, красный (у меня замороженный)– пол перчины
Чеснок – 1 зубчик
Лавровый лист – 4 штуки
Перец чёрный горошком – 4 штуки
Перец душистый горошком – 3 штуки
Сушеная зелень (базилик, укроп и сельдерей) – по вкусу
Соль - чайная ложка.