Богатый новогодний стол. Рецепты с фото

Новогоднего стола рецепты с фото могут быть достаточно разнообразными. На праздничный стол можно поставить мясо, рыбу, выпечку, различные десерты, фрукты и т.п. Давайте рассмотрим их варианты.

 

Новогодний стол рецепты с фото.

Кролик по-лигурийски.

Ингредиенты:

- кролик
- красное сухое вино – 320 мл
- кедровые орешки – одна горсть
- соль
- маслице растительное – 2 столовые ложки
- маслины без косточки – одна горсть
- сухие молотые специи (лавровый лист, шалфей, розмарин)

 

Этапы готовки:

1.    Кролика порубите на порционные ломтики, обжарьте на маслице.
2.    Влейте вино, вскипятите.
3.    Положите кедровые орешки, измельченные сухие специи, присолите, накройте крышкой, потушите на слабом огне, время от времени переворачивая их.
4.    Спустя пару часов положите измельченную петрушку, горсть маслин и оливок без косточки, помешайте, потушите еще 5 минут.

Новогодний стол - рецепты с фото

Праздничная горбуша.

Необходимые продукты:

- горбуша
- приправы для рыбы
- луковица
- зубчик чеснока
- соус соевый – 2 столовые ложечки
- майонез – 2 столовые ложечки
- вода газированная – 120 мл
- яйцо – 2 штучки
- сыр – 55 г
- мука – столовая ложка

 

Приготовление:

От рыбы отрежьте голову, порежьте порционно тушку, переложите в посудину для маринования. Очистите луковицу, покрошите, посыпьте рыбу. Очищенный чесночок выдавите в миску, влейте соевый соус, досыпьте специи, хорошенько размешайте. Влейте газированную воду, тщательно вымешайте, потом майонез и снова помешайте. Полученным маринадом залейте рыбные кусочки, на несколько часов переставьте в холодильник. Подготовьте силиконовую форму для выпекания кексов. Каждый рыбный кусочек вместе с луком аккуратно выложите в форму, добавьте муку, снова взбейте, добавьте сыр, размешайте. Полейте порции яично-сырной смесью. Духовку прогрейте, выпеките около 20 минут при температуре 180 градусов.

Новогодний стол - рецепты с фото

Закуска «Клубничка».

Вам понадобится:

- свекольный сок – 155 мл
- петрушка
- семена кунжута – ? чайной ложки
- небольшая луковица
- средняя картофелина – 3 шт.
- малосольная селедка – ? филе

 

Приготовление:

1.    Картошку отварите вместе с кожурой, почистите, потрите.
2.    Лук и селедочное филе порубите мелкими кубиками. Если вы не любите острый лук, залейте его на несколько минут кипяченой водой.
3.    Из картофеля сделайте «лепешку», выложите на нее небольшое количество лука и селедки, придайте форму клубники.
4.    Полученную «клубнику» макните в сок свеклы, выложите на блюдо, дополните зеленью петрушки и кунжутными семенами.

Вам понравятся и отличные закуски на Новый год 2015.

Новогодний стол рецепты с фото

Отбивная с ананасом.

Ингредиенты:

- консервированный ананас – 340 г
- свинина – 1 кг
- сладкий ялтинский лук
- твердый сыр – 320 г
- соль
- консервированная кукурузка – 3 столовые ложечки
- масло подсолнечное – 20 г
- перец черный молотый

 

Как приготовить:

Мясо порежьте кусками по 2 см толщиной. На стол уложите пищевую пленку, положите мясной кусочек, накройте сверху пищевой пленкой, отбейте с двух сторон. Поперчите и посолите его. Ананас нарежьте кусочками. Луковицу измельчите, переложите к ананасу, положите кукурузу, размешайте. Пергамент смажьте растительным маслицем, выложите отбивные. Сверху положите начинку, равномерно распределите. Посыпьте тертым сыром. Противень перенесите в прогретый духовой шкаф (прогрейте его до 200 градусов), оставьте на полчасика. Готовое блюдо красиво оформите.

А как вам низкокалорийный новогодний стол?

«Клубочки ниток».

Ингредиенты:

- желток
- черный молотый перец
- соль – ? чайной ложечки
- лук
- фарш куриный – 320 г
- слоеное тесто – 130 г
- маслице подсолнечное

 

Этапы готовки:

Лук почистите, порубите, пересыпьте к мясу, положите специи, хорошо вымешайте. Разморозьте тесто, раскатайте между двумя слоями пленки пищевой. Порежьте его тонкими полосками, не снимая пленку. Из фарша сделайте шарики-фрикадельки. Возьмите одну полосочку теста, вытяните, сплющите ее. Противень выстелите пекарской бумагой, обмотайте шарики тестом, выложите на противень. Включите духовку, смажьте тесто желтком, поставьте противень на полчаса.

Вам понравится и новогодний стол 2015 – самые популярные рецепты.