Джем из зеленых помидоров и лайма. Рецепт с пошаговыми фото

Стоит только один раз продегустировать такое лакомство, как джем из зеленых помидоров, и вы полюбите его раз и навсегда. Насыщенный вкус, яркий цвет, желеобразная и нежная консистенция джема с цитрусовым ароматом не оставит никого равнодушным. Поэтому, если вам уже наскучили классические рецепты джемом и варенья, которые вы готовите из года в год из стандартных ягод и фруктов, то пришла пора порадовать своих домочадцев чем-то оригинальны и новеньким.

 

Приготовьте для них вкусную диковинку - джем из зеленых помидоров, и вы не прогадаете. Джем, приготовленный из одних только помидоров, как вы понимаете, будет вкусным, но не ароматным. Для дополнительного аромата и вкуса я предлагаю добавить лайм. 

Этот рецепт джема из помидоров в некотором роде очень похож на рецепт варенья из помидоров в, только имеет более однообразную и густую консистенцию. Готовый джем из зеленых помидоров получается кисло-сладким, но никак не приторным. Он прекрасно подойдет в качестве десерта к чаю, начинки для домашней выпечки. 

Чтобы приготовить  джем из зеленых помидоров и лайма вам потребуются следующие продукты:

 

 

 

 

 

Зеленые помидоры нарежьте на одинаковые дольки. В процессе приготовления любой фрукт или овощ теряет свою форму и становится более мягким, поэтому для джема необходимо выбирать твердые недоспелые плоды. Не переживайте насчет вкусовых качеств: помидорных вкус практически не будет ощущаться, лайм привнесет в варенье приятную кислинку, а сахар – сладость.

 

Поместите помидоры в большую емкость и засыпьте сахаром, тщательно перемешайте и дайте немного настояться. 

 

Поместите помидоры в кастрюльку и поставьте на огонь. Дайте им повариться в сахарном сиропе, и когда они будут наполовину готовы, выжмите сок лайма и поместите туда же его цедру. 

 

При помощи блендера измельчите помидоры и цедру лайма в однородную массу – чем мельче, тем вкуснее будет джем. Джем мгновенно остывает, и после этого вы сразу можете разлить его по баночкам. Если вы решили сделать джем совсем в небольшом количестве, на пробу, вам не придется хлопотать со стерилизацией; но если вы решились готовиться к зиме основательно, подготовьте стеклянные банки и крышки.

 

Банки достаточно будет подержать над паром кипящей воды до тех пор, пока они не пропарятся. Также это можно выполнить в микроволновой печи или духовке: налейте на дно банки немного воды и поставьте на несколько минут в прибор.

 

Благодаря этому необычному рецепту вы сможете не только мариновать зеленые помидорки, но и готовить из них превосходный десерт. Джем из зеленых помидоров с лаймом можно намазывать на хлеб или просто запивать горячим чаем.

Пригласите своих друзей на чай с джемом из зеленых помидоров – и они по заслугам оценят ваш кулинарный талант, ведь такое смелое кулинарное решение им еще не удавалось попробовать. Также вы можете приготовить салат из зеленых помидор по-армянски. 

 

Джем из зеленых помидоров и лайма. Фото

Ирина Малихова