Добавить рецепт
Добавил:
24 январь 2015
0
Заготовки из свеклы на зиму достаточно разнообразны и могут быть представлены в виде салатов, икры, борщевых заправок. Кроме того стоит упомянуть и о маринованной свекле на зиму, являющейся уже готовой закуской, но и на основе которой можно сварить борщ, приготовить холодник, салаты.
 
Сегодня вы узнаете, как приготовить свеклу на зиму в восточном стиле, а точнее свеклу по-корейски. Особенность корейских салатов заключается в использовании для их приготовления большого количества приправ, специй, в том числе и чеснока, благодаря которым салаты приобретают ярко выраженный вкус, пикантный аромат и остроту.
 
В данном салате сладкая свекла приобретет кисловатый привкус за свет яблок, яблочного уксуса и лимона, тонкий пряный аромат – благодаря луку, зеленому чесноку, зернам горчицы, тмину и гвоздики. Согласно технологии приготовления многих салатов по-корейски, перед употреблением они должны постоять и пропитаться некоторое время.
 
Этот рецепт свеклы по-корейски на зиму не является исключением. Разложенный и укупоренный в банки салат можно начинать пробовать не ранее, чем через одну неделю. За это время он полностью пропитается и раскроет свой вкус в полную силу. Ниже приведет список ингредиентов, из которого получается две пол-литровые баночки маринованной свеклы по-корейски. 

Ингредиенты для приготовления этой заготовки из свеклы:

  • свекла свежая - 500 грамм,
  • яблоки кислые - 125 грамм,
  • луковицы мелкие - 2-3 шт.
  • соль морская - 0,5 ч. л.
  • уксус яблочный или столовый - 1 стакан,
  • сахар - 100 грамм,
  • пол лимона,
  • зерна горчицы и тмин,
  • гвоздика и лавровый лист,
  • зелёный чеснок.
 

Свекла по-корейски на зиму - рецепт

 

свекла по-корейски на зиму


Свеклу нужно сварить в подсоленной воде, берите не крупные корнеплоды, чтобы быстрее сварились они. Как вариант, можете запечь свеклу, в духовке не очищая, в соли. А можно запечь её в микроволновой печи. Для этого очистите овощ, разрежьте на четыре части. Сбрызните свеклу маслом, и положите запекаться на 20-30 минут.

свекла по-корейски на зиму

 
Периодически проверяйте  овощ на готовность с помощью вилки и переворачивайте кусочки.

свекла по-корейски на зиму

 
Тем временем, помойте и разрежьте яблоки на кубики небольшого размера.

свекла по-корейски на зиму

 
Налейте уксус в ковшик, и бросьте в него яблоки, варить их нужно будет 15 минут.

свекла по-корейски на зиму

 
Лук порежьте мелкими кубиками и отправьте его к яблокам.

свекла по-корейски на зиму

 
Насыпать сахара и соли.

свекла по-корейски на зиму

 
Печёную или варёную свеклу порежьте на небольшие кубики.

свекла по-корейски на зиму



 
Хочется напомнить, что уксусную смесь варить нужно на небольшом огне, чтобы яблоки не сильно разварились.

свекла по-корейски на зиму

 
Теперь выжмите сок с лимона.

свекла по-корейски на зиму

 
Добавьте нарезанную свеклу в ковшик.

свекла по-корейски на зиму

 
Положите тмин и горчицу (по щепотке).

свекла по-корейски на зиму

 
Киньте зелёный чеснок, по-моему, он хорошо будет смотреться в этом салате.

свекла по-корейски на зиму

 
Киньте лавровый лист и гвоздику. Для любителей острого положите острого перца сухого. Проварите салатную смесь ещё 20 минут на слабом огне.

свекла по-корейски на зиму

 
Тем временем прокипятите баночки и крышки. К подготовке банок относитесь ответственно, потому что если банк будет не чистая, закрутка может вздуться.

свекла по-корейски на зиму

 
Расфасуйте салат в баночки с помощью маленького половника.

свекла по-корейски на зиму

 
Закройте, плотно закручивающейся крышкой или ключом для крышек обычных.

свекла по-корейски на зиму

 
Этот салат не следует стерилизовать, а нужно после установки крышки, сразу тщательно укутать в тёплое полотенце. Так пусть он постоит хотя бы недельку, ну а потом убирайте салат в тёмное и прохладное место. Салат должен выдерживаться, только тогда он приобретёт нужный вкус. Свекольный салат по-корейски на зиму готов. Также вы можете приготовить и салат из свеклы и моркови

свекла по-корейски на зиму




Свекла по-корейски на зиму. Фото


свекла по-корейски на зиму


свекла по-корейски на зиму



 

скачать dle 10.4фильмы бесплатно
Комментировать
Регистрация