Мы поможем вам сделать вкусные заготовки на зиму - варенье и соленье. Здесь вы найдете полезные фото рецепты засолки и маринования овощей и фруктов, необычные рецепты домашних салатов, а так же потрясающие советы о том, как правильно заморозить на зиму или же засушить ягоды и фрукты.
» » Вкусная капуста на зиму: лучшие рецепты с фото


Вкусная капуста на зиму: лучшие рецепты с фото


Вкусная капуста на зиму должна обязательно оказаться в списке ваших зимних разносолов. Из этого вида овоща можно приготовить салатик, заправку для борща, солянку и т.д. Рассмотрите подобранные нами варианты ее приготовления.
 

Вкусная капуста на зиму: лучшие рецепты с фото


Вкусная капуста на зиму.

Борщевая заправка.

1 кг сладкого перчика, 2 кг томатов, 2 кг лучка покрошите. 2 кг морковочки и 6 кг свекольных корнеплодов потрите. 4 кг капустных листиков нашинкуйте. Подготовьте посудину большого размера – в ней вам нужно будет протушить все овощи. Возможно, за один раз сделать это не получится, поэтому разделите овощную массу на 2 части. Овощи переложите в приготовленную емкость. Последними выложите свекольные плоды. Помешайте массу, потушите 25 мин., как можно чаще помешивая. Обязательно добавьте к заправке 3,5 ст. ложечки соли, 260 г сахарка. Расфасуйте по баночкам, закупорьте крышками, охладите, предварительно закутав в одеяло.

А как вам капуста маринованная со свеклой? Эти два вида овощей дают в сочетании отличный вкус.
 

Вкусная капуста на зиму: лучшие рецепты с фото


Сладкая квашеная капустка.

Подготовьте баночку емкостью 3 л, простерилизуйте ее, выложите в нее измельченный капустный кочан, помешайте с двумя столовыми ложечками соли и двумя тертыми морковочками. Масса должна просто лежать, не нужно ее специально уплотнять. Влейте воду, чтобы она сантиметров на 5 покрывала овощи, прикройте чистой марлевой тканью, поставьте в глубокую эмалированную миску. В процессе происходящего брожения сок будет выделяться и стекать в миску. Оставьте емкость в комнате на 3 дня. В это время заготовку необходимо «пробивать» деревянной палочкой, давая возможность накопившимся газам выйти наружу. Сок, который оказался в миске, снова залейте в баночку. Спустя указанное время рассол слейте через марлевую ткань, разведите  в нем 0,5 ст. сахарка, переместите в холодильник.
 

Вкусная капуста на зиму: лучшие рецепты с фото


Сделайте и цветную капусту на зиму.

Вкусная капуста на зиму.

Капустный салат с томатами.

По 1 кг морковки, лучка, томатов, капустных листьев мелко нашинкуйте, все размешайте, протушите на умеренном огне, добавив подсолнечное маслице. Расфасуйте еще горячей эту массу, храните в помещении с низкой температурой. Маринад готовится из соли и сахарного песка – по 4 ст. ложечки, молотого перчика и половины литра маслица на растительной основе.

Вам понравится и перец, фаршированный капустой на зиму.

Брюссельская капуста в маринаде.

Кочерыжки срежьте от стебля, порежьте на две части, замочите в прохладной водичке с добавлением соли, оставьте на 20 мин. Водичку слейте. Подготовьте емкости и крышечки для закатки, стерилизуйте их. Измельченные кочерыжки расфасуйте, вверху оставьте небольшое пространство. Добавьте по одному чесночному зубцу, веточку укропа, 0,25 чили. Смешайте 8 ст. ложек соли, 0,5 ст. сахарного песка, 5,5 ст. уксус, прокипятите, влейте в баночки, оставляя вверху ½ см. Краешки насухо вытрите, закупорьте крышкой. Простерилизуйте, дайте охладиться.

Любой из представленных рецептов достоен того, чтобы оказаться в списке ваших любимых заготовок. Особенно это касается тех, кто не представляет свой обеденный стол без капустных заготовок.

Загрузка...



Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.



Теги: капуста на зиму



  • Источник: https://zagotovkinazimu.ru
  • 25.02.2015
  •   Просмотров: 3 377
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Оставить комментарий:
Интересно
Мы в Соц. сетях
Реклама
По теме
Объявления
Последние комментарии пользователей
  • OlyaM
    Написал(а): OlyaM
  • Sayanomu
    Написал(а): Sayanomu
  • kofemania
    Написал(а): kofemania
  • инна40
    Написал(а): инна40
  • Sjuzi
    Написал(а): Sjuzi
  • fotina13
    Написал(а): fotina13
  • lesi2017
    Написал(а): lesi2017
  • ОльгаЯ
    Написал(а): ОльгаЯ
  • Gepka
    Написал(а): Gepka
  • afina4
    Написал(а): afina4
Опрос
Какие рецепты добавить на сайт?